Для теста:

• 1 стакан муки
• 150 г маргарина
• 1 яйцо
• 200 г сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• соль
• сливочное масло для формы

Читать дальше

С грибами и рисом

На 8 порций:

• 500 (1 упаковка) теста дрожжевого, слоеного, г
• 4 тиляпии филе
• 1 желток
• 150 сыра твердого г
• 300 шампиньонов г
• 4-5 ложек столовых риса
• 1 луковица
• масло растительное
• соль
• перец черный

Рецепт:

1. В воде подсоленной до готовности отварить рис. Нарезать лук репчатый полукольцами. От кожицы очистить шампиньоны. Пластинками нарезать. На масле растительном, разогретом, обжарить лук до прозрачности. Грибы нарезанные добавить. Вместе все, до выпаривания жидкости, обжарить. Посолить с луком грибы обжаренные. Перцем черным, свежемолотым, приправить. Остудить. На терке крупной натереть сыр.

2. Вымыть тиляпии филе, обсушить. Филе пополам, каждое, разрезать (все кости при этом удалив). С двух сторон рыбы кусочки посолить. Перцем черным, свежемолотым, приправить. Масло растительное разогреть в сковороде. На нем рыбы кусочки с двух сторон обжарить почти до готовности. Рыбу обжаренную остудить.

3. Тесто слоеное разморозить согласно инструкции на упаковке. Тесто на восемь частей, одинаковых, разрезать. Раскатать их слегка на мукой посыпанном столе. Выложить сыра тертого порцию на каждую лепешку. Рис вареный — на него. Затем рыбы обжаренной кусочек. Грибы — сверху.

4. Складками вокруг горки начинки собрать теста края. Защипать, оставив верх пирожка открытым. На противень, пергаментом застеленный, пирожки приготовленные переложить. Полотенцем накрыть. Расстояться дать.

5. Желтком взбитым пирожки смазать. При 200 градусах выпекать в течение 15-20 минут.

Готовить: 1 час

Калорийность: высокая

На 10 порций:

• 1 творога 5%, кг
• 2 яйца
• 3 ложки столовые сахара
• 1 сахара ванильного упаковка
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 2-2,5 муки пшеничной стакана
• соль — на кончике ножа

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Мармелад  приготовить. От кожуры не очищая, апельсины ломтиками нарезать. В ковш положить ломтики. Сахаром засыпать. Полстакана воды горячей влить. До загустения варить, пену периодически снимая.

2. Сырники приготовить.Творог в чашу выложить. Яйца, сахар, 5 ложек столовых муки и сахар ванильный добавить. Перемешать тщательно муку.

3. На порции небольшие ложкой чайной разделить творожное мягкое тесто. На доску положить каждую порцию теста, мукой посыпанную. Ножом ей форму шайбы придать. Со всех сторон обвалять в муке.

4. Масло сливочное растопить на сковороде. С таким же масла растительного количеством его смешать. Разогреть.

5. В масле с двух сторон обжарить сырники до корочки румяной образования.

6. Теплыми подать сырники к столу, мармеладом апельсиновым их полив.

Готовить: 1 час

Калорийность: средняя

На 4 порций:

• 800 теста слоеного г
• 4 форели шт.
• 100 миндаля хлопьев, г
• 50 орехов грецких г
• 1 гранат
• 2 желтка яичных
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. На филе с кожей разделать форель. Посолить, поперчить. Нарубить орехи. Зерна выбрать из граната.

2. Пополам разделить тесто. В пласты, 5 мм толщиной, раскатать. На противень, пергаментном выстеленный, выложить один пласт. Одно филе уложить на него. Желтком яичным по контуру пласт смазать, на 2 мм от края отступив.

3. Орехами рублеными и граната зернами посыпать филе.

4. Филе вторым накрыть. Теста пластом, оставшимся, — затем. Теста пласт верхний к нижнему по контуру рыбы прижать, форму рыбы изделию придавая. Срезать теста излишки.

5. На теста поверхности рисунок по своему вкусу нанести. Желтком яичным, оставшимся, пирог смазать.

6. При 200 градусах 30-40 минут рыбу запекать.

7. В тесте, горячей, рыбу подать.

Готовить: 1 час 10 минут

Калорийность: средняя