С грибами и рисом

На 8 порций:

• 500 (1 упаковка) теста дрожжевого, слоеного, г
• 4 тиляпии филе
• 1 желток
• 150 сыра твердого г
• 300 шампиньонов г
• 4-5 ложек столовых риса
• 1 луковица
• масло растительное
• соль
• перец черный

Рецепт:

1. В воде подсоленной до готовности отварить рис. Нарезать лук репчатый полукольцами. От кожицы очистить шампиньоны. Пластинками нарезать. На масле растительном, разогретом, обжарить лук до прозрачности. Грибы нарезанные добавить. Вместе все, до выпаривания жидкости, обжарить. Посолить с луком грибы обжаренные. Перцем черным, свежемолотым, приправить. Остудить. На терке крупной натереть сыр.

2. Вымыть тиляпии филе, обсушить. Филе пополам, каждое, разрезать (все кости при этом удалив). С двух сторон рыбы кусочки посолить. Перцем черным, свежемолотым, приправить. Масло растительное разогреть в сковороде. На нем рыбы кусочки с двух сторон обжарить почти до готовности. Рыбу обжаренную остудить.

3. Тесто слоеное разморозить согласно инструкции на упаковке. Тесто на восемь частей, одинаковых, разрезать. Раскатать их слегка на мукой посыпанном столе. Выложить сыра тертого порцию на каждую лепешку. Рис вареный — на него. Затем рыбы обжаренной кусочек. Грибы — сверху.

4. Складками вокруг горки начинки собрать теста края. Защипать, оставив верх пирожка открытым. На противень, пергаментом застеленный, пирожки приготовленные переложить. Полотенцем накрыть. Расстояться дать.

5. Желтком взбитым пирожки смазать. При 200 градусах выпекать в течение 15-20 минут.

Готовить: 1 час

Калорийность: высокая