• 0,5 л кефира
• 1 стакан сахара
• 300 г сливочного маргарина
• 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
• щепотка соли
• мука
• растительное масло

Рецепт:

1. В кефир влить растопленный маргарин, добавить сахар, соль, соду, замесить крутое тесто.

2. Раскатать его толщиной 0,5 см, рюмкой выдавить кружочки.

3. Выкладывать кружочки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с обеих сторон.

Кухня Словении

Для теста:

• мука
• вода
• щепотка соли

Для начинки:

• сахар
• ваниль
• яйца
• творог
• сметана
• мак
• грецкие орехи
• яблоки

Рецепт:

1. Смешать муку с водой, добавить соль. Замесить тесто, разделить на множество частей и каждую отдельно еще раз вымесить в муке, раскатать.

2. Основа пирога будет из плотного теста — ее выпечь заранее.

3. Затем на нее поочередно выложить начинку и слой тонкого теста. Самая нижняя начинка должна состоять из мака с сахаром и ванилью, затем — слой теста и начинка из творога с сахаром, яйцами, сметаной и ванилью, затем слой теста, сверху грецкие орехи с сахаром, сметаной, яйцами, ванилью. Самыми последними положить яблоки.

4. Вся начинка повторяется по второму разу, в той же последовательности.

Должен получиться очень толстый, многослойный пирог, поверхность которого перед выпечкой необходимо в нескольких местах проколоть вилкой.

• 200 г баранины
• 20 г белого хлеба
• по 10 г сливочного масла и сыра
• 50 г свежих грибов
• по 1 отварному и сырому яйцу
• лавровый лист
• зелень петрушки
• 20 г жира для поливки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Молодую баранину пропустить дважды через мясорубку с мелкой решеткой и добавить предварительно замоченный в воде белый хлеб, молотый перец, растопленное сливочное масло и измельченный в ступке лавровый лист.

2. Фарш тщательно перемешать, разложить на смоченный водой стол и разровнять так, чтобы получился прямоугольник.

3. Приготовить начинку. Мелко нарезать и обжарить грибы. Измельчить яйцо и зелень петрушки. Грибы соединить с яичной массой, поперчить, посолить, выложить на подготовленное мясо ровным слоем.

4. Свернуть рулет, придавая ему форму рога, и уложить его на смазанный сливочным маслом противень.

5. Запечь рулет до готовности в разогретой духовке, предварительно смазав взбитым яйцом, посыпав сухарями и полив жиром.

6. На гарнир можно подать картофельное пюре, жареный картофель, сладкий перец или отварной зеленый горошек с маслом.

• 4 яйца
• 175 г майонеза (125 г для омлета + 50 г для начинки)
• 2 плавленых сырка
• 2 зубка чеснока
• 1/2 пучка мелко нарезанной зелени укропа
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Яйца взбить с майонезом, посолить по вкусу. Полученную массу вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в горячей духовке омлетный лист до светло-золотистого цвета в течение 10 минут при температуре 180 градусов (как только начнет пузыриться — значит готов).

2. Дать немного остыть и аккуратно вместе с пергаментом перевернуть таким образом: накрыть противень большой разделочной доской и перевернуть, пласт окажется на доске.

3. Плавленые сырки натереть на крупной терке. Добавить пропущенный через пресс чеснок, зелень и заправить майонезом.

4. Намазать пласт омлета начинкой. Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.

5. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или украсить по своему усмотрению.