• 30 г прессованных дрожжей
• 1 стакан теплого молока
• 1 неполная чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 500-600 г муки
• 1 стакан растительного масла
• 300 г готового мясного фарша
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 1 неполная чайная ложка соли
• перец черный молотый на кончике ножа (для фарша)

Рецепт:

1. В молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Хорошо перемешать. Вылить в миску и постепенно, размешивая, вывести просеянную муку. Замешать мягкое тесто.

2. В кастрюлю, слегка смазанную растительным маслом, поместить тесто, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его, опять поместить в кастрюлю и дать снова подняться. Так сделать дважды.

3. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец. Хорошо перемешать.

4. Присыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом), оторвать кусочек теста, скатать в комочек-шарик.

5. Размять шарик руками или раскатать его скалкой в лепешку. На середину каждой лепешки положить фарш и слегка примять его. Края теста приподнять и защипать так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие, дать подойти.

6. В глубокую сковороду налить растительное масло, Хорошо его нагреть. Беляши выложить на сковороду отверстием вниз. Когда нижняя сторона зарумянится, перевернуть отверстием вверх и дожаривать под крышкой.

7. Подать горячими.

Из воздушного дрожжевого теста, украшенные симпатичными морковками из марципана

На 12 порций

Для теста:

• 400 г муки
• 20 г дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 70 г сахара
• соль
• 80 г сливочного масла
• 200 г моркови
• 50 г молотого фундука
• 50 г сахара

Для глазури и украшения:

• 200 г сахарной пудры
• лимонный сок
• 12 морковок из марципана

Рецепт:

1. Развести дрожжи в 3-4 столовых ложках теплого молока. Добавить небольшое количество муки, сделать опару и оставить подходить на 20 минут. Добавит просеянную муку, оставшееся молоко, сахар, соль, сливочное масло и вымесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить подходить на 1 час.

2. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Когда тесто подойдет, добавить морковь, молотые орехи и сахар. Перемешать, разделить на 12 равных частей. В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки. Выложить в них тесто и оставить подходить на 30 минут.

3. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать тесто 25 минут, кексы должны подрумяниться. Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Достать кексы из духовки. Слегка охладить. Выложить из формы и полить глазурью. Украсить морковками из марципана.

В одной порции: 305 ккал, 50 г белков, 9 г жиров, 51 г углеводов

Время приготовления: 2 часа 55 минут

Совет

Для марципана смешайте 600 г молотого миндаля, 600 г сахара и 4 столовых ложки воды. Положите в холодильник на 10 часов. Подсушите в духовке.

Хочется… пиццы, но необычной, оригинальной. А как вам румяные пироги с норвежской сельдью и зеленью?

На 4 порции:

• 500 г филе копченой норвежской сельди
• 2 листа слоеного теста
• 2 нарезанные луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 маленькая брокколи
• 100 г шпината
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 столовая ложка сливок
• соль

Рецепт:

1. Тесто тонко раскатать, сформовать из него 8 кружков с бортиками. Выпекать 15 минут при 180 градусов. Лук обжарить на 1/2 масла и выложить в центр кружка.

2. Брокколи и шпинат бланшировать около 3 минуты, затем 5 минут, тушить в сотейник на оставшемся масле. Выложить брокколи и шпинат поверх лука.

3. Копченую норвежскую сельдь нарезать тонкими ломтиками и выложить в пироги поверх начинки из брокколи и шпината. Слегка посолить по вкусу.

4. Яйца взбить с молоком и сливками, посолить и вылить на начинку. Запекать в духовке около 15 минут при 180 градусов.

Можно подать с салатом со сметаной.

Красивый и вкусный пирог готовится очень быстро!

На 4 порции

Для теста:

• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 150 г маргарина
• 120 г молока

Для начинки:

• 1 банка консервированных персиков (без косточек)
• 2 столовые ложки меда
• 3 столовых ложки сливок
• 30 г сливочного масла
• 80 г очищенных семечек

Рецепт:

1. Муку просеять, смешать ее с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем для теста.

2. Маргарин растопить в микроволновой печи, немного охладить, добавить молоко и яйца. Все тщательно перемешать.

3. В глубокой миске смешать сухую и жидкую смеси. Все тщательно перемешать.

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

5. Разъёмную форму тщательно смазать сливочным масло, вылить тесто и поставить в духовку на 25 минут.

6. Персики выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и нарезать их дольками.

7. Приготовить заливку: в кастрюльке растворить мед, сливки, сахар и сливочное масло, добавить семечки и варить 3 минуты.

8. Пирог достать из духовки, сверху выложить дольки персиков, а в серединку — горячую заливку и поставить в духовку еще на 15-20 минут.

9. Готовый пирог выложить на блюдо, нарезать и подать к чаю.

Время приготовления: 1 час