• 400 г муки
• 250 г маргарина
• 1 стакан сметаны
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки меда
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2 чайные ложки корицы
• любые орехи
• сахарная пудра для посыпки

Рецепт:

1. Яйцо растереть с сахаром и корицей, добавить сметану и мед, перемешать.

2. Муку соединить с разрыхлителем, добавить маргарин, порубить ножом.

3. Соединить яичную смесь с мучной, замесить тесто.

4. Тесто раскатать толщиной 5 мм, вырезать стаканом кружочки.

5. Печенье посыпать орехами, слегка вдавить их.

6. Выпекать в течение 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

7. Готовое печенье немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

• 2 банана
• 250 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного маргарина

Для украшения:

• кокосовая стружка разных цветов
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Бананы очистить от кожуры и хорошо размять их вилкой.

2. Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца и бананы, перемешать.

3. В просеянную муку добавить разрыхлитель, перемешать.

4. Соединить банановую смесь с мучной, замесить некрутое тесто.

5. Выложить тесто в смазанные маргарином формочки, заполнив их на 2/3 объема.

6. Выпекать 15 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

7. Кексы остудить в формочках, вынуть, украсить сверху сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

• 600 г муки
• 50 г дрожжей
• 150 г сливочного масла
• 0,5 л молока
• 1 стакан сахара
• 5 яиц
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо для смазывания

Для начинки:

• замороженные вишни
• сахар по вкусу

Для украшения:

• кокосовая стружка

Рецепт:

1. Дрожжи растереть со щепоткой соли и 1 столовой ложкой сахара, влить теплое молоко, добавить 2 стакана просеянной муки, размешать. Накрыть опару салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут.

2. Яйца растереть с оставшимся сахаром, вылить в опару. Затем туда добавить ванильный сахар, перемешать и, постепенно помешивая, добавить оставшуюся просеянную муку. Замесить тесто.

3. В конце замеса в тесто добавить растопленное сливочное масло. Замесить плотное, но эластичное тесто. Накрыть его и поместить на 1 час в теплое место, чтобы подошло.

4. Тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.

5. Выложить размороженные и отжатые вишни, равномерно посыпать сахаром по вкусу.

6. Свернуть рулетом, защепить края. Выложить рулет швом вниз на смазанный сливочным маслом противень, оставить  на 30 минут, чтобы расстоялся.

7. Затем смазать рулет взбитым яйцом, наколоть его в нескольких местах смоченной в яйце деревянной палочкой.

8. Выпекать в течение 30-35 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

9. Готовый рулет посыпать кокосовой стружкой.

Совет

— Разложенные на тесто вишни следует слегка посыпать мукой или крахмалом, чтобы впитался сок, выделяющийся во время выпечки.

— Рулет также можно украсить тертым молочным шоколадом, сахарной пудрой или белковой глазурью, взбив яйца с сахаром.

— Для начинки также можно использовать консервированные вишни.

На 6-8 порций

• 0,4 г муки
• 2-3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 50 мл молока
• 2 столовые ложки какао
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• повидло или джем
• жир для смазывания противня

Для украшения:

• 70 г темного шоколада
• ягоды клюквы
• листики мяты

Рецепт:

1. Желтки отделить от белков. Бели взбить в крутую пену. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито.

2. Предварительно размягченное сливочное масло, яичные желтки и сахар соединить, растереть до образования пенообразной массы.

3. Постепенно добавить в подготовленную массу молоко, муку с разрыхлителем, перемешать. Ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну часть теста добавить какао, перемешать.

4. Большой противень смазать жиром, посыпать мукой. На одну половину противня выложить светлое тесто, рядом — темное тесто.

5. Выпекать коржи в течение 30-40 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

6. Коржи остудить. Темный кож смазать повидлом, выложить на него светлый корж, нарезать корж прямоугольником.

7. Шоколад растопить на водяной бане. С помощью кондитерского шприца полить шоколадом пирожные. Украсить листиками мяты и клюквой.

Совет

Пирожные можно полить взбитым с сахаром белком.