На 6-8 порций

• 0,4 г муки
• 2-3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 50 мл молока
• 2 столовые ложки какао
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• повидло или джем
• жир для смазывания противня

Для украшения:

• 70 г темного шоколада
• ягоды клюквы
• листики мяты

Рецепт:

1. Желтки отделить от белков. Бели взбить в крутую пену. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито.

2. Предварительно размягченное сливочное масло, яичные желтки и сахар соединить, растереть до образования пенообразной массы.

3. Постепенно добавить в подготовленную массу молоко, муку с разрыхлителем, перемешать. Ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну часть теста добавить какао, перемешать.

4. Большой противень смазать жиром, посыпать мукой. На одну половину противня выложить светлое тесто, рядом — темное тесто.

5. Выпекать коржи в течение 30-40 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

6. Коржи остудить. Темный кож смазать повидлом, выложить на него светлый корж, нарезать корж прямоугольником.

7. Шоколад растопить на водяной бане. С помощью кондитерского шприца полить шоколадом пирожные. Украсить листиками мяты и клюквой.

Совет

Пирожные можно полить взбитым с сахаром белком.