• 500 г муки
• 200 мл молока
• 4 желтка
• 2 столовые ложки сахара
• сахарная пудра
• растительное масло

Рецепт:

1. Из молока, желтков, сахара и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать и при помощи фигурного ножа нарезать тонкими длинными полосками. Связать полосочки в узлы. Также можно внутри каждого ломтика теста сделать разрез и «закрутить» туда один конец — получатся спиральки.

2. Растительное масло хорошо разогреть и обжарить в нем хворост до образования красивого золотистого цвета (масла должно быть много, чтобы хворост в нем свободно плавал).

3. Готовый хворост обсушить при помощи бумажного полотенца. Посыпать сахарной пудрой (в пудру можно добавить ванильный сахар, ореховую крошку и т. д.).

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легкая

• 250 г маргарина
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 1 пакетик (15 г) разрыхлителя для теста
• около 3,5 стакана муки

Для молочной карамели:

• 100 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Рецепт:

1. Маргарин растереть с 3 стаканами муки. Яйца взбить с сахаром, вылить массу на крошку из маргарина и муки. Сверху выложить сметану, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто, добавляя при надобности муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

2. Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Устелить противень бумагой для выпечки.

3. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать фигурное печенье.  Выпекать в духовке до образования золотистого цвета.

4. Для карамельной массы в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, сахар, молоко и ванильный сахар. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, постоянно помешивания. Учтите, что сначала масса будет пениться. А когда карамель загустеет и пена местами начнет пузыриться — сливочно-молочная карамель готова.

5. Горячей карамелью полить печенье. Можно украсить его «цветочками» из вареного сгущенного молока, масляного крема.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Ожидание: 30 минут

Сложность: легкая

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г маргарина
• 1,5 стакана муки
• ваниль
• 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для карамели:

• 150 г сахара
• 5-6 яблок
• 2 столовые ложки воды

Рецепт:

1. Маргарин распустить до жидкого состояния. Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить в мучную массу яично-сахарную смесь и маргарин, все тщательно взбить.

2. Яблоки очистить от кожуры, семечек и нарезать дольками. Приготовить карамель. Для этого на сухую сковородку с высокими бортиками (рассчитывайте, что в этой сковороде будет выпекаться пирог) насыпать сахар, довести его до жидкого состояния. Вначале сахар будет браться комочами, пусть вас это не пугает, постепенно он начнет таять.

3. В растаявший сахар (то есть уже как бы в карамель) налить воду и еще раз дать сахару полностью растаять. Выложить в карамель яблоки и залить тестом.

4. Выпекать при температуре 180 градусов до пробы на «сухую палочку».

5. Остывший пирог перевернуть на блюдо или на поднос для тортов.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 50 г сливочного масла
• 3-4 столовых ложки какао
• 4 яйца
• 300 г ядер грецких орехов
• ваниль
• 0,5 чайной ложки гашеной соды

Рецепт:

1. Яйца взбить с 1 стаканом сахара до образования однородной массы. Маргарин растопить. Смешать яичную и маргариновую массы. Добавить какао и ваниль, немного рубленых орехов. Всыпать соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Добавить муку и замесить однородное тесто (муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте). Положить тесто в морозилку на 30 минут.

2. Тем временем орехи измельчить, добавить оставшийся сахар, сливочное масло, хорошо перемешать.

3. На противень потереть 1/3 охлажденного теста. Затем уложить ореховую начинку. Сверху потереть оставшееся тесто.

4. Запекать в духовке около 30 минут.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 30 минут

Сложность: легкая