• 25 г сливочного масла
• 65 г муки
• 1 яйцо
• 125 г творога
• 1 столовая ложка вишневой наливки
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• соль

Рецепт:

1. Вскипятить воду (65 мл) с солью и сливочным маслом. Всыпать муку и мешать до получения единого комка. Добавить яйцо, вымесить тесто. Наполнить тесто кулинарный шприц с широкой насадкой в форме звезды. На противень, выложенный фольгой, выдавить 6 звездочек.

2. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 20 минут. Разрезать каждую звездочку на 2 части поперек.

3. Смешать творог, вишневую наливку, сахарную пудру, молоко. Заполнить кулинарный шприц творожной массой. Выдавить ее на нижние половинки «корзиночек», а сверху прикрыть верхними.

4. Подать на стол.

• 900 г дрожжевого теста
• 4 крупные груши
• 250 г кураги
• 1 яйцо
• растительное масло
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Дать подойти тесту в теплом месте. Тонко раскатать его, вырезать прямоугольник по размеру используемого противня. Последний выстелить бумагой для запекания и смазать растительным маслом (можно использовать оливковое).

2. Перенести тесто на противень, выложить плотный слой тонко нарезанных на дольки груш. Сверху распределить нарубленную небольшими кусочками курагу.

3. Из остатков теста нарезать тонкие полоски и сформировать «решетку» поверх начинки пирог, смазать взбитым с небольшим количеством воды яйцом.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

На 4 порции:

• 500 г муки
• 150 мл газированной минеральной воды
• 2 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки сухих дрожжей
• 50 г фундука
• 50 г фисташек
• 50 г грецких орехов
• 50 г кураги
• 3 столовые ложки коньяка
• 50 г жидкого меда
• соль

Рецепт:

1. Замочить курагу в коньяке. Орехи подсушить в духовке и измельчить.

2. Дрожжи развести 50 мл теплой воды, перемешать и оставить на 10 минут. Добавить минералку, мед и перемешать. Частями просеивать в дрожжи муку. Замесить тесто, добавив масло и соль. Вымешивать 10 минут, покрыть пленкой и оставить на 20 минут. Добавить курагу и орехи. Перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму.

3. Выпекать хлеб в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Остудить и нарезать ломтиками.

В 100 г: 412 ккал

Время приготовления: 1 час 20 минут

На 8 порций:

• 5 яиц
• 3 столовых ложки сахара
• 3 столовых ложки с горкой какао-порошка
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка молотого кофе
• 1/2 л нежирной сметаны
• 1 столовая ложка желатина
• карамелизированная черешня

Рецепт:

1. Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену, какао просеять, смешать с кофе и мукой. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты во взбитые яйца. Выложить массу в форму для запекания на противень, выстланный пергаментом.

2. Выпекать при 180-200 градусах 30-40 минут. Готовый бисквит разрезать пополам. Желатин замочить в 3-4 столовых ложках прохладной воды. Сметану взбить с сахаром. Желатин разогревать, не допуская кипения, до полного растворения.

3. Не прекращая взбивать сметану, добавить желатин и взбивать еще пару минут. Дать крему слегка загустеть в холодильнике.

4. Промазать им коржи и украсить торт, посыпать какао-порошком и поставить в холодильник на пару часов.

В одной порции: 370 ккал

Время приготовления: 1 час