• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 100 г сливочного масла
• 2-2,5 стакана муки
• 2 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка соды
• 100-200 г жареного арахиса

Для крема:

• 0,5 л сметаны
• 250 г сахара
• цедра лимона

Для глазури:

• 200 г шоколада

Рецепт:

1. Яйца тщательно взбить с сахаром. растопить масло. В муку всыпать какао. В кефир добавить гашенную уксусом соду. Все перемешать, всыпать арахис и еще раз перемешать.

2. Выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, до готовности. Затем корж остудить и разрезать пополам.

3. Сметану хорошо взбить с сахаром, добавить цедру лимона (ее предварительно нужно натереть на мелкой терке), взбить.

4. Коржи намазать полученным кремом. Растопить шоколад на водяной бане.

5. Полить торт глазурью и украсить арахисом по вкусу.

• 100 г дрожжей
• 1,5 стакана молока
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 150 г маргарина или масла
• ванилин
• мука

Для начинки:

• 0,5 кг яблок
• 1/2 стакана сахара
• 300 г слив

Рецепт:

1. В теплое молоко положить дрожжи, чтобы растаяли, всыпать сахар, размешать, чтобы растворился. Добавить яйца, влить растопленный маргарин, всыпать ванилин и муку. Вымесить тесто. Поставить в теплое место.

2. Когда тесто подойдет, вымесить, разделить на две части. Одну из них раскатать, густо посыпать нарезанными яблоками и сахаром. Из другой половины теста сделать решетку и в каждую дырочку положить половинку сливы.

3. Верх пирога смазать взбитым с сахаром яйцом. Оставить на 30 минут в теплом месте.

4. Выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 40 минут.

Для бисквита:

• 3 яйца
• по 1 стакану муки и сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• лимонный сок

Для глазури:

• 100 г шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 5 столовых ложек молока
• 1 столовая ложка крахмала
• 3 столовые ложки какао
• ванилин
• взбитые сливки для украшения

Рецепт:

1. Очень важна очередность смешивания ингредиентов. Сначала взбить яйца (они должны быть комнатной температуры). Затем добавить к ним сахар и в самую последнюю очередь, постепенно, просеянную муку.

2. Готовое тесто ни в коем случае не должно стоять. Его необходимо немедленно перелить в форму для выпечки и осторожно поставить в духовку. Первые 30 минут выпекать при температуре 180 градусов, не открывая дверцу. Затем уменьшить температуру до 160 градусов. Готовый бисквит оставить в духовке еще на 10-15 минут. Затем достать и осторожно извлечь из формы.

3. В небольшую кастрюльку всыпать сахарную пудру и влить молоко. На самом маленьком огне довести  до кипения и растворения сахара. В полученную массу опустить  шоколад и масло. Когда шоколад растает, всыпать какао и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Немного остудить, при этом взбивая деревянной ложкой до легкого загустения.

4. Полученную глазурь вылить на бисквит и разровнять ножом.

5. Сверху произвольно украсить взбитыми сливками.

Совет

1. Чтобы испечь легкий, воздушный бисквит, продукты должны быть свежими и качественными, а посуда абсолютно чистой, без следов жира и воды.

2. Готовность бисквита определить несложно: он подрумянивается сверху, при легком нажатии пальцем на нем не остается вмятины, а деревянная палочка при прокалывании остается сухой.

• 250 г муки
• 3-4 яблока
• 1 яйцо
• по 1/3 стакана молока и воды
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра
• соль

Рецепт:

1. В муку добавить яйцо, соль, воду, молоко и замесить жидкий кляр.

2. Яблоки почистить, нарезать кусочками, добавить в тесто, оставить на 1 час.

3. В разогретое масло (в казанке) класть ложкой тесто.

4. Жарить пончики, пока не подрумянятся.

5. Затем выложить их на салфетку, потом на блюдо, посыпать пудрой.