Для теста:

• 4 яйца
• 1 ложка столовая какао
• 2 муки стакана
• 1 ложка чайная соды гашеной
• 1,5 сахара стакана
• 0,5 майонеза л
• 5 ложек соловых сметаны
• масло растительное

Для крема:

• 5 ложек столовых сахара
• 5 ложек столовых молока
• 50 масла сливочного г

Для глазури:

• 3 ложки столовые молока
• 3 ложки столовые масла сливочного
• 3 ложки столовые сахара
• 2 ложки столовые какао

Для украшения:

• мармелад

Рецепт:

1. Коржи приготовить. Яйца, сахар, соду, майонез, сметану и муку соединить. Перемешать. На две части разделить. Добавить какао в одну. Перемешать.

2. Маслом растительным смазать форму. Мукой посыпать. По 2 ложки столовые белого и темного теста чередуя, выложить.

3. При 180 градусах 45 минут корж выпекать. Остудить. Пополам горизонтально его разрезать.

4. Крем приготовить. Сахар и молоко соединить. До кипения довести. 10 минут варить. Масло сливочное добавить. Перемешать.

5. Коржи смазать кремом горячим, Их друг на друга выложить.

6. Глазурь приготовить. Соединить все. До кипения довести. 5 минут варить.

7. Торт глазурью полить. Мармелада кусочками украсить. Пропитаться дать.

На 8 порций:

• 300 миндаля бланшированного г
• 40 теста «фило», шт.
• 250 масла оливкового г
• 500 сахара г
• 350 воды мл
• 1 лимон

Рецепт:

1. До 160 градусов духовку разогреть.

2. На листе для выпекания миндаль распределить равномерно. В духовку на 12 минут поставить пока не станут темнеть орехи. Охладиться дать и измельчить.

3. На две части тесто разрезать. Теста половину (его слоеным заменить можно) в форму для выпекания, глубокую, выложить, маслом оливковым смазывая каждый лист. Орехи положить сверху. По всей поверхности теста распределить равномерно. Оставшимися листами накрыть, каждый маслом оливковым смазать.

4. В холодильник форму с тестом поставить. Должна резаться ножом легко масса после охлаждения.

5. Баклаву на порции квадратные разрезать. Водой сбрызнуть. В течение 1 часа 15 минут выпекать.

6. Сироп приготовить, пока запекается баклава. Смешать 350 мл воды, 500 г сахара, а также 1 лимона сок и цедру. До кипения довести.

7. Сиропу охладиться дать. Баклаву полить, сразу  как из духовки вынете.

8. Впитаться сиропу дать. На стол подать.

Готовить: 2 часа

С оливковым маслом

На 8 порций:

• 120 масла оливкового г
• 100 сливок мл
• 50 молока г
• 200 сахара г
• 2 яйца
• 100 муки пшеничной г
• 1 ложка столовая разрыхлителя для теста
• 250 орехов грецких толченых г
• 300 шоколада темного 55%, г
• 350 сливок 30%, г
• 1 ложка столовая меда

Рецепт:

1. Масло оливковое, сливки свежие, молоко и яйца смешать для теста. Муку, смешанную предварительно с разрыхлителем, сахаром, корицей и орехами добавить. В форму, маслом оливковым смазанную, тесто вылить. Около 45 минут выпекать.

2. Из духовки тесто вынуть. Ему остыть дать.

3. Шоколад на кусочки разломить для глазури. С медом сливки смешать. До кипения их довести. Этой смесью горячей шоколад залить. До массы однородной размешать тщательно, пока полностью не растает шоколад.

4. Смесь на готовый, охлажденный торт вылить. Распределить равномерно ее по поверхности.

5. Охладиться в холодильник поставить.

Готовить: 20 минут

На 8 порций:

• 1 муки кукурузной стакан
• 1 муки рисовой стакан
• 1/2 сиропа из топинамбура стакана
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1 ложка столовая муки льняной
• соль по вкусу
• сода — на кончике ножа
• 1 апельсин
• 2 воды стакана

Рецепт:

1. Количеством небольшим воды муку льняную залить. На 15-20 минут оставить.

2. Муку кукурузную и рисовую смешать. Сироп из топинамбура или сахар коричневый, масло добавить к льняной массе. Размешать.

3. Соль, соду добавить. С мукой соединить.

4. Апельсин измельчить блендером. В тесто добавить.

5. Пару минут тесто блендером размешивать для придания однородности, воду оставшуюся доливая.

6. До готовности в вафельнице выпекать.

Готовить: 40 минут