На 8 порций:

• 1 муки кукурузной стакан
• 1 муки рисовой стакан
• 1/2 сиропа из топинамбура стакана
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1 ложка столовая муки льняной
• соль по вкусу
• сода — на кончике ножа
• 1 апельсин
• 2 воды стакана

Рецепт:

1. Количеством небольшим воды муку льняную залить. На 15-20 минут оставить.

2. Муку кукурузную и рисовую смешать. Сироп из топинамбура или сахар коричневый, масло добавить к льняной массе. Размешать.

3. Соль, соду добавить. С мукой соединить.

4. Апельсин измельчить блендером. В тесто добавить.

5. Пару минут тесто блендером размешивать для придания однородности, воду оставшуюся доливая.

6. До готовности в вафельнице выпекать.

Готовить: 40 минут