• лимона половинка
• 400 творога г
• 100 масла сливочного г
• 4 яйца
• 1 ложка столовая полная крупы манной
• 250 сахара г
• 50 шоколада черного с орехами
• 1 ложка столовая крахмала
• соли щепотка

Для украшения:

• мята

Рецепт:

Творожник в первый раз выпекать в большой форме, чтобы определить, сколько маленьких формочек нужно.

1. Вымыть лимон губкой жесткой тщательно, косточки вынуть, половину отрезать и в кухонном комбайне перемолоть.

2. Творог добавить.

3. Растопить в кастрюльке масло и к творогу и лимону добавить.

4. Яйца разделить. Добавить к творогу желтки, перемешать. Отправить туда же 125 г сахара и манки ложку. Включить опять комбайн. Густая масса ароматная должна получиться.

5. Взбить белки со щепоткой соли миксером, добавляя постепенно 125 г сахара и крахмал. (Не должно в белки попасть ни капли желтка. Взять сухую миску для взбивания.) До крутых пиков взбивать.

6. Аккуратно в большой отдельной посудине творожную массу с белками соединить, деревянной ложкой перемешать, чтобы не потеряла воздушность масса.

7. Смазать маслом форму для выпечки и мукой посыпать, если силиконовая форма — водой сбрызнуть и творожной массой заполнить, с учетом, что будет подниматься творожник. С орехами шоколад на маленькие кусочки поломать, на верх творожника выложить и в тесте их притопить.

8. Приблизительно 40 минут выпекать в разогретой духовке при 180 градусах. Поведает о готовности творожника прекрасный аромат.

9. Не заглядывать в духовку, дать остыть творожнику — тогда только из духового шкафа можно вынимать, иначе потеряет воздушность выпечка.

10. Листиками мяты украсив, подать.

• 150 масла сливочного грамм
• 75 пудры сахарной грамм
• 1 желток
• соли щепотка
• 225 муки грамм
• 1 ложка столовая какао

Рецепт:

1. Ингредиенты все смешать и тесто вымесить. Будет тесто сначала крошиться и будет казаться, что добавить нужно жидкость, но затем станет оно эластичным. Для пуговиц темных какао в часть теста добавить.

2. В пакет тесто положить и поставить на 1 час в холодильник.

3. Раскатать (примерно 3 мм) тонко. Печенье формочкой вырезать (это стаканчик, рюмочки, крышечка). Середину слегка прижать формочкой меньшего диаметра. Сделать посередине отверстия зубочисткой.

4. Бумагой пекарской застелить противень. Не смазывать. Печенюшки выложить.

5. До 200 градусов разогреть духовку. Поставить противень с печеньками в духовку горячую и не более 10 минут выпекать. Быстро печется, так что внимательны будьте: от духовки не отходите далеко. Можно «поиграть» с цветом и ароматом: ваниль, корица, куркума и т. д.

6. Если в металлических банках, герметически закрывающихся, хранить печенье, то хрустящим оно останется долго.

Для бисквита:

• 100 масла сливочного г
• 1 сахара стакан
• 4 яйца
• 200 сметаны г
• 1 и 1/3 муки стакана
• 1/2 какао стакана
• порошок
• 1 ложка чайная соды
• 1/2 ложки чайные соли

Для сметанного крема:

• 500 сметаны г
• 150 сахара г

Для масляного крема:

• 200 масла сливочного г
• 4 ложки столовые сгущенки

Для начинки и украшения:

• 2 банана
• 200 клубники г
• красители пищевые

Рецепт:

1. Масло сливочное, размягченное, с сахаром взбить, пока не побелеет масло.

2. Взбивать продолжая, яйца по одному добавить. Затем сметану добавить и взбивать хорошо.

3. В посуде отдельной смешать: муку, соль, соду и какао. Сухие ингредиенты в масляно-яично-сметанную смесь добавить и размешивать, пока не растворится мука, но тесто останется еще комковатым. Тесто с мукой не надо сильно взбивать.

4. До 160 градусов духовку разогреть. Форму маслом сливочным смазать и тесто форму на 1/3 заполнить. 30-40 минут выпекать.

5. Разрезать на три коржа, когда остынет.

6. Взбить сметану с сахаром. Взбить со сгущенкой масло. Очистить и нарезать кружочками банан и клубнику.

7. Пропитать сметанным кремом первый корж и слой банана выложить. Вторым коржом накрыть — сметанным кремом пропитать и слой клубники выложить. Третьим коржом накрыть.

8. С помощью красителей сливочным кремом украсить.

• 50 молока теплого г
• 1 ложка столовая дрожжей сухих
• 100 масла сливочного г
• 1 кефир стакан
• 2 яйца
• 2 муки стакана
• соль
• желток
• кунжут

Рецепт:

1. Развести в 50 теплого молока г 1 ложку столовую дрожжей сухих. 100 г масла сливочного растопить. Все 1 стаканом кефира, 2 яйцами, 2 муки стаканами смешать. Посолить. Полотенцем закрыть и в теплое место поставить.

2. Когда поднимется тесто, на стол выложить. Немного муки добавить и вымесить еще раз. Раскатать и крендельки слепить. Их на противень выложить. Желтком смазать. Кунжутом посыпать. На 30 минут оставить.

3. В разогретой духовке при 180 градусов 20 минут вывпекать.

Готовить: 1 час 10 минут