• хлеб
• по 1 кабачку и баклажану
• 2-3 зубка чеснока
• 2 столовые ложки уксуса
• 4-5 столовых ложек растительного масла
• майонез
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Кабачки и баклажаны почистить, нарезать кружочками, посолить и поджарить в растительном масле (оставить 2 столовые ложки).

2. Приготовить маринад. Смешать уксус с оставшимся растительным маслом. Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень петрушки и дать маринаду настояться в течение 30-4-0 минут.

3. Жареные баклажаны и кабачки опустить на несколько секунд в маринад, выложить в глубокую посуду и дать им постоять 1-2 часа.

4. Нарезать тонкими ломтиками хлеб, смазать майонезом. Выложить на них, чередуя, подготовленные баклажаны и кабачки.

5. Посыпать бутерброды мелко порубленной зеленью.