1. Сварить, очистить и ломтиками нарезать свеклу. Уксусом бальзамическим сбрызнуть, масло оливковым и по вкусу приправить, после чего не меньше часа мариноваться оставить. Перед на стол подачей листиками измельченными мяты или базилика посыпать. Взрыв цвета новый и оригинальности нотку апельсина ломтики придадут.

2. Промыть, от кожуры очистить и на терке натереть свеклу. Котлетки сформировать небольшие, их в сухарях аккуратно обвалять и на масле растительном обжарить.