• 0,5 кваса концентрированного бутылки или 0,5 сусла квасного баночки
• 5 воды кипяченой литров
• 125 сахара г
• 10 дрожжей г

Рецепт:

1. Все ингредиенты в кастрюле большой смешать.

2. Подсушенные ржаные корочки в духовке можно (напитку вкус пикантный кислоты придадут они) и изюма 35 г добавить (процесс брожения укорит он и вкус оттенит).

3. В течение суток настояться дать — квас готовый запениться должен.

4. Процедить напиток после этого и в холод его поставить. Окрошку можно готовить.