Полно нитратов опасных зимой в зелени свежей! Но отказываться от веточек пахучих это не повод. Так сделайте.

Пучки в раствор кислоты лимонной положите (1/2 ложки чайной на 1 воды холодной л) и на сутки оставьте. Почти не останется в зелени нитратов! Ведь вытягивает из ароматной травы раствор до 80-90% веществ вредных.

Только листочки используйте в еду, а стебли и черешки выбросьте — именно в них скапливается «химия».