Кухня Германии

На 2 порции:

• 200 фасоли стручковой, зеленой, г
• 1 перец сладкий желтый
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1 салата пучок небольшой
• 8 оливок
• 130 лосося консервированного, г
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• соль

Для соуса:

• 1,5 ложки столовой масла оливкового
• 4 ложки столовые сливок
• 3 ложки столовые петрушки, зелени нарубленной
• соль

Рецепт:

1. Помыть фасоли стручки. Кусочками, длиной около 45 см, нарезать. В воде подсоленной в течение 20 минут фасоль варить. Воду слить. Охладить.

2. Плодоножку с семенами у перца удалить. Основание твердое у помидоров удалить. Кубиками мелкими овощи нарезать.

3. Очистить луковицу. Кольцами тонкими нарезать. Кипятком обдать.

4. Почистить салат. На кусочки листья нарезать. В миску салат и овощи положить. Перемешать. Со сливками смешать масло оливковое. Петрушку нарубленную добавить. Солью соус приправить.

5. Соусом салат залить. Оливки положить сверху.

6. Тонкими полосками порезать лосось. На восемь частей разрезать яйца.

7. Салат ими украсить.