Блюдо от Антона Табакова

• 400 муки (для теста) г
• 4 ложки столовой муки (для крошки)
• 2 ложки чайные разрыхлителя для теста
• 250 сахара г
• 5 яиц
• 125 масла сливочного г
• 1 персиков консервированных, банка
• 500 творога жирного г
• 1 смеси сухой пакетик, для пудинга ванильного
• 1 лимона цедра
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые пудры сахарной

Рецепт:

1. С разрыхлителем смешать муку. Тесто замесить, 3 яйца, 200 г сахара и масло сливочное добавив. В шар скатать. В пленку завернуть. На 30 минут в холодильник убрать.

2. Из сиропа достать персики. Дольками нарезать. Со смесью пудинговой, лимона цедрой, яйцами, оставшимися, и сахаром смешать творог.

3. Для торта форму разъёмную маслом смазать. 2/3 тест в нее выложить. Ко дну и краям прижать его. Массой творожной покрыть. Персики разложить сверху. Растирать оставшееся тесто с мукой до тех пор, пока получится крошка. Персиков поверх высыпать.

4. В духовке, до 200 градусов нагретой, торт 1 час выпекать.

5. Пудрой сахарной посыпать перед подачей.

Совет

Ананасами консервированными или абрикосами можно персики заменить.