Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кулинарного искусства

Мороженое и фрукты. Скрывает мягкое ароматное мороженое ярко-оранжевая мандариновая корка

На 6 порций:

• 6 больших мандаринов
• 5 апельсинов
• 200 грамм сахара
• 1 рюмка мандаринового ликера
• 200 миллилитров сливок

Для украшения:

• лавровый лист
• засахаренные апельсиновые дольки

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 чайная ложка
• салфетки
• 1 миска
• соковыжималка для цитрусовых
• 1 мерный стакан
• венчик
• мороженица

Рецепт:

1. Вымыть тщательно мандарины. Просушить их. Срезать верхушки, которые отложить в сторону. Удалить чайной ложкой мякоть из мандаринов, стараясь кожуру не повредить. Наполнить мандариновую кожуру салфетками. Поместить в морозильник.

2. Выжать соковыжималкой сок из мандариновой мякоти. Перелить его в миску. Выжать из апельсинов сок. Смешать его с мандариновым. Проконтролировать мерным стаканом, чтобы достиг общий вес сока 400 грамм.

3. Добавит сахар, ликер и сливки. Перемешать хорошо венчиком компоненты. Перелить в мороженицу смесь. Приготовить мороженое согласно инструкции вашего аппарата (достаточно обычно 35-40 минут).

4. Вынуть из морозилки мандарины. Освободить от салфеток. Наполнить мороженым. Накрыть верхушками. Поместить снова в морозилку.

5. Вынуть мандарины за 30 минут до подачи к столу из морозилки. Украсить лавровыми листьями и засахаренными апельсиновыми дольками.

Приятного аппетита!

Средняя сложность

Подготовка: 1 час