Список продуктов постящегося человека меняется — исчезают мясо, яйца, молочные продукты — а что добавить?

Сладости — мармелад (но не на желатине животного происхождения, а на агар-агаре), зефир, халва, козинаки, овсяное печенье, горький шоколад без добавления молока, клюква в сахарной пудре, леденцы, мед, сахар, рахат-лукум.

Семечки и орешки — грецкие орехи, арахис, фисташки, фундук, кешью, миндаль; семечки подсолнечные, тыквенные, кунжутные, льняные.

Макаронные изделия из цельной муки и воды, без яиц — читайте упаковку. Можно найти спагетти, листы лазаньи и фигурные макароны.

Хлеб — бородинский, дарницкий, зерновой, столичный, украинский. Криспы и пресные лаваши.

Мука — пшеничная грубого помола, кукурузная, ржаная, гречневая, овсяная и отруби.

Соусы — постный майонез, кетчуп, аджика, горчица, соевый соус, томатная паста.

Растительные масла — подсолнечное, арахисовое, грецкого ореха, кунжутное, кукурузное, льняное, оливковое, тыквенное.

Чем заменять продукты в Пост?

Некоторые продукты — например, яйца в выпечке — кажутся незаменимыми. Но это совсем не так.

Заменяйте:

Яйца в сладкой выпечке — на растертую мякоть спелого банана, смешанную. с чайной ложкой теплой воды; или подслащенное яблочное пюре. Объём такой же, как у разбитых яиц.

Яйца в несладкой выпечке — несладкое яблочное пюре, или разведенный небольшим количеством теплой воды крахмал. Пропорция — 1 неполная столовая ложка взамен одного яйца.

Молоко — кокосовым, соевым, рисовым (покупным) или миндальным (самодельным, см. рецепт «Гречневая каша с миндальным молоком») молоком.

Сметана, обычный майонез — постным майонезом.