Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепные Вареники «Ассорти»

Для теста:

•  2 стакана муки
• вода
• соль — по вкусу

Для начинки № 1:

•  1 банка фасоли, консервированной в собственном соку
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 1 чайная ложка уксуса
• половина пучка петрушки
• растительное масло
• соль — по вкусу

Для начинки № 2:

• 4 вареных картофелины
• пучок укропа
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• соль — по вкусу

Для начинки № 3:

• тушеная капуста

Рецепт вареников с начинками

Просеиваем муку с солью горкой. Делаем углубление и понемногу вливаем теплую воду, так чтобы замесить крутое тесто.

Как только оно перестанет липнуть к рукам, скатываем в шар. Прикрываем чистым полотенцем и оставляем на 20 минут.

Готовим первую начинку: обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Перемешиваем со слегка размятой вилкой фасолью, измельченной петрушкой, уксусом и солью.

Готовим вторую начинку: разминаем в пюре картофель, солим — по вкусу. Добавляем нарезанный мелко укроп и черный перец.

В жгуты раскатываем тесто. Каждый раскатываем в тонкую лепешку. Наполняем начинкой. Лепим вареники.

До готовности отвариваем вареники в кипящей воде.