С миндалем и изюмом

На 8 порций:

• 5 яиц
• 350 г сахарного песка
• щепотка ванилина
• 300 мл сливок
• 250 г сливочного масла
• 1 кг творога
• 50 г очищенного миндаля
• 50 г изюма

Рецепт:

1. Яйца растереть с сахаром и ванилином. Влить сливки, поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.

2. Сливочное масло растопить и соединить с творогом, протертым через сито, и горячей яичной смесью.

3. Миндаль нарубить и с изюмом добавить в творожную массу. Выложить в пасочницу, выстланную марлей. Поставить под гнет.

Время приготовления: 1 час 10 минут