• 1 кг творога
• 5 яиц
• 200 г сливочного масла
• 2-3 стакана сахара
• 2 стакана сметаны
• 1/4 стакана миндаля очищенного
• 1/4 стакана изюма без косточек
• ванилин по вкусу

Рецепт:

1. Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемешать, поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не прогорела.

2. Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая.

3. В оставшуюся массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин. Все перемешать.

4. Положить в пасочницу, плотно вминая массу. Сверху положить блюдце, небольшой груз.

5. Поставить в холодильник на сутки.