• 600 г творога
• 600 мл сливок жирностью 30%
• 1 стакан сахара
• ваниль — по вкусу

Рецепт:

1. Сухой свежий творог протереть дважды сквозь сито, постепенно влить в него сливки, аккуратно смешать. Завернуть на 12 часов в салфетку (можно марлю). Салфетку связать узлами и подвесить, чтобы дать стечь образующейся в результате заквашивания сыворотке.

2. Затем добавить сахар, ваниль, все перемешать и после этого творог поместить в песочницу, выстланную тонкой влажной тканью. Накрыть дощечкой и поставить на полчаса под пресс.

3. Через полчаса пасху осторожно вынуть из пасочницы, освободить от ткани, поставить на блюдо.