• 300 г макарон
• 200 г сыра
• 3 помидора
• 500 г молока
• 1 стакан сливок
• 60 г муки
• 60 г масла сливочного
• 1 столовая ложка горчицы
• мускатный орех молотый
• перец молотый черный
• соль

Рецепт:

1. Сварить макароны. Растопить масло в большой кастрюле и всыпать муку, слегка обжарить на слабом огне. Затем постепенно добавить молоко, сливки, соль, немного черного перца и мускатный орех.

2. Помешивать соус, пока лон не загустеет, затем уменьшить огонь и готовить еще 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить горчицу и 3/4 тертого сыра, перемешать. Готовить, пока сыр не расплавится.

3. Слить воду с готовых макарон и смешать их с сырным соусом. Выложить смесь в неглубокое огнеупорное блюдо и посыпать оставшимся сыром.

4. Сверху положить кусочки помидоров и выпекать в духовке около 25 минут до появления пузырьков и золотисто-коричневой корочки.

5. Украсить петрушкой.