• 3 целых баклажана
• 3 помидора
• 3 болгарских перца
• соль
• перец
• травы (кинза, петрушка, базилик, чеснок)

Рецепт:

1. На каждом шампуре разместить по 3 целых баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца.

2. На открытом огне обжарить их до состояния обугливания кожицы.

3. В воде смыть сгоревшую кожицу.

4. Все овощи измельчить до состояния икры.

5. Посолить, поперчить, добавить травы (кинзу, петрушку, базилик, чеснок).