Для теста:

• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• по 1 стакану изюма и мелких цукатов

Для пропитки:

• 1 стакан любого сока
• по 2 столовые ложки сахара и рома (коньяка, ликера)
• 2-3 капли ромовой эссенции

Для украшения:

• взбитые белки
• мармелад
• конфеты «Стрела» и «Морские камушки»

Рецепт:

1. Белки отделить от желтков, взбить их в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить цукаты, изюм, муку, хорошо перемешать и осторожно ввести белки.

2. Разделить полученное тесто на две части. Одну вылить в плоскую сковороду с высокими бортиками, другую — в высокую форму для кекса.

3. В процессе приготовления тесто поднимется, поэтому заполнять им формы нужно примерно на 2/3.

4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Остудить в форме.

5. Затем пропитать коржи пропиткой.

6. Поставить высокую часть на плоскую, украсить взбитыми белками, мармеладом и «Морскими камушками», а чтобы придать вид короны, сверху воткнуть шоколадные конфеты «Стрела».