• 200 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 200 г куриной печени
• по 2 луковицы и моркови
• 2 столовые ложки муки для панировки
• кабачок
• укроп
• петрушка
• смесь итальянских трав
• соль
• перец
• 2-3 столовые ложки сметаны
• растительное масло

Рецепт:

1. Капусту брокколи или цветную (можно взять замороженную) разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.

2. Кабачок нарезать кубиками, шампиньоны — дольками, лук — кольцами, одну морковку натереть на крупной терке, вторую сварить. Все овощи спассеровать в растительном масле, тушить 10 минут, приправить по вкусу.

3. Куриную печень вымыть, разрезать пополам, запанировать в муке, обжарить, добавить к овощам, положить в сметану, тушить еще 10-15 минут.

4. Выложить на блюдо, украсить цветами из вареной морковки и кабачка, посыпать зеленью петрушки.