• 2 яйца
• 2 листа салата
• 1 огурец
• соль по вкусу
• сливочное масло для жарки

Для украшения:

• цветы шнитт-лука
• молодые побеги красной лебеды
• листья красного барбариса
• зелень лука и чеснока

Рецепт:

1. Огурец, зелень лука и чеснока вымыть. Огурец нарезать ломтиками, зелень порубить.

2. Яйца поджарить на разогретом сливочном масле, посолить. Затем выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

3. Сверху яичницу украсить огурцом, цветами шнитт-лука, лебедой, листочками барбариса, посыпать зеленью.