• 1 кг картофеля
• 1 куриное филе
• 1 банан
• 1 луковица
• 2-3 помидора
• 100 г твердого сыра
• 1 сладкий перец
• 3-5 столовых ложек майонеза
• любая зелень
• растительное масло
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Картофель, помидоры и банан нарезать кружочками, лук и перец — кольцами. Сыр натереть на терке. Филе нарезать кубиками или соломкой.

2. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слоями, посолить: картофель — лук — филе — банан — помидоры — перец — сыр. Смазать все майонезом.

3. Запекать 25-30 минут в духовке при 200 градусах до готовности.

4. Подать на стол, украсив зеленью.

• 10 кусков рыбы пангасиус или пиленгас
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 4 колечка консервированных ананасов
• 100 г твердого сыра
• майонез
• соль

Рецепт:

1. Лук и перец нарезать кольцами, ананасы — кубиками, помидоры — кружочками. Сыр натереть на терке.

2. Кусочки рыбы поджарить с двух сторон на растительном масле, посолить. Выложить их на противень.

3. Сверху выложить лук, перец, помидоры, посолить. Выложить ананасы, посыпать сыром, смазать майонезом.

4. Запекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

• 1 кг смешанного мясного фарша (говядина, свинина)
• 1 кг филе свинины
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 кусочка белого хлеба
• 0,5 стакана молока
• 100 г сыра
• приправы для мяса
• укроп
• соль
• перец
• растительное масло

Для украшения:

• листья салата
• красный и желтый перец
• помидоры черри

Рецепт:

1. Свинину нарезать тонкими ломтиками величиной с ладонь, слегка отбить. Посолить с двух сторон. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Разъёмную форму для кекса с отверстием посередине смазать растительным маслом. Выстелить дно и бортики формы отбивными так, чтобы они немного свисали за края формы.

3. Хлеб нарезать кусочками, залить молоком, отжать. Лук и чеснок очистить, измельчить. Добавить в фарш хлеб, лук, чеснок, горчицу, соль, перец, приправы, яйцо, хорошо перемешать,

4. На отбивные в форме выложить фарш, разровнять. Концы отбивных с бортиков завернуть на фарш. Накрыть все фольгой.

5. Запекать рулет в течение 1-1,5 часов в духовке, нагретой до 180 градусов. Вынуть, посыпать верх рулета тертым сыром, снова поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился. Посыпать рубленым укропом.

6. Готовый рулет вынуть из духовки, слегка остудить в форме, выложить на блюдо, нарезать.

7. Украсить листьями салата, овощами.

Время приготовления: 1 час 30 минут

На 8-10 порций

Для колбасы свиной:

• 1 кг жирной свинины
• 300 г сала
• 1 головка чеснока
• соль
• перец
• 1 м кишок

Для колбасы печеночной:

• 0,5 кг говяжьей печенки
• 150 г 10%-ных сливок
• 300 г сала
• 1 луковица
• соль
• перец
• 1 м тонких кишок

Рецепт:

1. Приготовить свиную колбасу. Мясо и сало нарезать кубиками, посолить, поперчить. Чеснок измельчить. Мясо с салом и чеснок соединить. перемешать. Дать постоять 2 часа.

2. Через смоченную водой насадку туго набить кишку начинкой, концы завязать ниткой. Иглой наколоть колбасу в разных местах.

3. Выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, оставить до остывания воды. Вынуть из воды, обсушить.

4. Запекать около 40 минут при 200 градусах.

5. Приготовить печеночную колбасу. Половину сала поджарить с луком на сковороде. Оставшееся сало мелко нарезать.

6. Печенку вымыть. Лук очистить, разрезать на 4 части.

7. Печенку, жареное сало и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить, поперчить, добавить нарезанное сало и сливки.

8. Полученную начинку хорошо перемешать.

9. Через насадку начинить кишку печеночной массой, концы завязать, наколоть в нескольких местах.

10. Выложить подготовленную колбасу в кастрюлю, залить  кипящей водой, оставить до остывания воды.

11. Колбасу вынуть из воды, обсушить, выложить на смазанный жиром противень.

12. Запекать, переворачивая, 30 минут в разогретой д2о 200 градусов духовке.

Время приготовления: 2 часа