Витаминный салат понравится вашим домочадцам

• 1 белая редька
• 1 пучок редиса
• 3 маринованных огурца
• 2 луковицы
• 100 г ветчины или балыка
• 125-150 мл мясного бульона
• 3 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец

Для украшения:

• листья салата
• 2 маленьких маринованных огурчика
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Редис вымыть, обрезать хвостики. Несколько штук оставить для украшения.

2. Редьку вымыть, очистить от кожуры.

3. Маринованные огурцы, редьку и оставшийся редис разрезать пополам вдоль, затем нарезать поперек тонкими дольками.

4. Молодой лук очистить. Зеленые перышки отрезать, луковицы нарезать тонкими кольцами.

5. Ветчину или балык нарезать длинными тонкими полосками.

6. Соединить мясной бульон, уксус и растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Залить салат полученным маринадом. Настаивать 15-20 минут.

7. Листья салата вымыть, обсушить. Выложить их на тарелку.

8. С салата слить маринад. Выложить готовый салат на листья салата.

9. Украсить блюдо петрушкой, кружочками редиса и полосками маринованных огурчиков.

Время приготовления: 35 минут

Совет

— Вместо маринованных огурцов можно использовать свежие.

— Для заправки салата можно использовать лимонный сок или соевый соус с оливковым маслом. Либо заправить салат сметаной.

• 1 пиленгас
• 1 курица
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложка меда
• майонез
• соль
• перец
• 1 лимон
• зелень
• маслины
• растительное масло

Рецепт:

1. Курицу вымыть. Соединить мед, майонез, соль, перец, смазать снаружи и внутри.

2. Лук и грибы нарезать, обжарить на масле. Этой смесью начинить курицу. Запекать в духовке при 180 градусах до готовности.

3. Рыбу очистить, вымыть, разрезать, не дорезая до конца, посолить, смазать майонезом. Запекать при 180 градусах до готовности. Горячую рыбу сбрызнуть соком лимона.

4. Выложить на блюдо, украсить зеленью, кружочками лимона и маслинами.

• 1,5 кг баранины
• 300 г брынзы
• пучок шпината
• 2 веточки розмарина
• 50 г орешков в медовой глазури
• соль
• перец по вкусу
• растительное масло для запекания

Рецепт:

1. Баранину вымыть, натереть солью и перцем.

2. Для начинки шпинат ошпарить кипятком.

3. Брынзу размять вилкой.

4. Соединить шпинат, брынзу и орешки, перемешать.

5. В баранине сделать надрез, наполнить его начинкой, выложить на смазанный растительным маслом противень. Мясо сбрызнуть растительным маслом.

6. Запекать 1 час в духовке при 180 градусах, периодически поливая выделившимся соком.

• 150 г крабовых палочек
• 200 г креветок
• 2 огурца
• листья салата
• 2 вареных яйца
• соль
• укроп
• майонез по вкусу

Для украшения:

• оливки
• зеленый горошек

Рецепт:

1. Креветки 5 минут варить в подсоленной воде с укропом, откинуть на дуршлаг, очистить.

2. Листья салата порвать руками. Несколько крабовых палочек нарезать соломкой для украшения салата, остальные — кубиками. Яйца и огурец также нарезать кубиками.

3. В салатник выложить слоями: листья салата — крабовые палочки — яйца — огурец — креветки. Все полить майонезом.

4. Салат украсить крабовыми палочками, оливками и горошком.