• 200 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 200 г куриной печени
• по 2 луковицы и моркови
• 2 столовые ложки муки для панировки
• кабачок
• укроп
• петрушка
• смесь итальянских трав
• соль
• перец
• 2-3 столовые ложки сметаны
• растительное масло

Рецепт:

1. Капусту брокколи или цветную (можно взять замороженную) разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.

2. Кабачок нарезать кубиками, шампиньоны — дольками, лук — кольцами, одну морковку натереть на крупной терке, вторую сварить. Все овощи спассеровать в растительном масле, тушить 10 минут, приправить по вкусу.

3. Куриную печень вымыть, разрезать пополам, запанировать в муке, обжарить, добавить к овощам, положить в сметану, тушить еще 10-15 минут.

4. Выложить на блюдо, украсить цветами из вареной морковки и кабачка, посыпать зеленью петрушки.

Для теста:

• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• по 1 стакану изюма и мелких цукатов

Для пропитки:

• 1 стакан любого сока
• по 2 столовые ложки сахара и рома (коньяка, ликера)
• 2-3 капли ромовой эссенции

Для украшения:

• взбитые белки
• мармелад
• конфеты «Стрела» и «Морские камушки»

Рецепт:

1. Белки отделить от желтков, взбить их в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить цукаты, изюм, муку, хорошо перемешать и осторожно ввести белки.

2. Разделить полученное тесто на две части. Одну вылить в плоскую сковороду с высокими бортиками, другую — в высокую форму для кекса.

3. В процессе приготовления тесто поднимется, поэтому заполнять им формы нужно примерно на 2/3.

4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Остудить в форме.

5. Затем пропитать коржи пропиткой.

6. Поставить высокую часть на плоскую, украсить взбитыми белками, мармеладом и «Морскими камушками», а чтобы придать вид короны, сверху воткнуть шоколадные конфеты «Стрела».

• 2 маринованные луковицы
• 2 вареных яйца
• 100 г сыра
• 100 г орехов
• 200 г вареной курицы
• 2 яблока
• майонез

Для украшения:

• плавленый сырок
• 3 белка
• 3 шт. чернослива
• помидор
• веточка зелени

Рецепт:

1. Курицу нарезать небольшими кубиками.

2. Яичные белки натереть.

3. На плоское прямоугольное блюдо выкладывать продукты слоями в такой последовательности: курица, майонез, лук, тертые яблоки, майонез, измельченные орехи, тертые желтки, майонез.

4. Украсить салат, сделав клавиши из белков, сыра и чернослива. Цветок сформовать из помидора и зелени.

На 1 порцию:

• чай (заварка)
• 3 чайные ложки сахара
• долька лимона

Рецепт:

1. Заварить крепкий чай.

2. В стакане кипятка развести сахар. Подслащенный кипяток налить в чашку.

3. Сверху положить дольку лимона.

4. Через ситечко осторожно влить крепкий чай. Жидкости не перемешаются.