Блюдо от Владимира Гусева

• 400 г филе свинины
• 500 г мясного фарша
• 1 банка маринованных шампиньонов
• 1 банка оливок без косточек
• 75 г белых сухарей
• 1 яйцо
• морковь
• сладкий перец
• 75 г сыра
• 6 зубчиков чеснока
• укроп
• петрушка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка куркумы
• перец
• соль

Рецепт:

1. Мясо нарезать пластинками толщиной 1 см, отбить.

2. Морковь натереть на мелкой терке, соединить с фаршем, зеленью, измельченным чесноком.

3. Слить маринад от шампиньонов и оливок. В маринад добавить соль, перец, лимонный сок, перемешать, в полученной смеси замариновать отбивные на 20 минут.

4. Отбивные вынуть и выложить на дно формы кольцом. На мясо выложить тонким слоем фарш, куркуму, сделать бортики.

5. Затем выложить слоями целые грибы, фарш, нарезанный кусочками перец, целые оливки. Фарш слегка примять, накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа.

6. Калач охладить, перевернуть, выложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Блюдо от Владимира Гусева

• 3 средних помидора
• 1 банка консервированной фасоли
• кусочек сливочного масла
• чеснок
• соль
• перец
• укроп
• петрушка
• базилик

Рецепт:

1. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, измельчить в кухонном комбайне.

2. Перелить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения.

3. Добавить в кастрюлю банку фасоли, посолить, положить зелень, специи, сливочное масло, выдавить 1-2 зубчика чеснока.

4. Варить 5 минут.

Приятного аппетита!

Блюдо от Елизаветы Боярской

• 6 картофелин
• 0,5 банки зеленого горошка
• 0,5 банки кукурузы
• 1 луковица
• 100 г колбасы
• 100 г крабовых палочек
• 1 свежий огурец
• 100 г маринованных огурцов
• 100 г вареного мяса
• 1 яйцо
• 0,5 моркови
• 300 г майонеза

Рецепт:

1. Сварить картофель, морковь, яйцо. Все продукты нарезать мелкими кубиками, а картофель натереть на крупной терке. Уложить на большое плоское блюдо слоями.

2. Первый слой — картофель. Промазать тонким слоем майонеза, посыпать репчатым луком.

3. Следующий слой — половину покрыть горошком, половину — кукурузой. Дальше укладывать кучками, не перемешивая. На горошке — мясо, колбаса, на кукурузе — грибы, крабовые палочки.

4. Между кучками, также не перемешивая, выложить горками огурцы, яйцо, морковь. Сверху все закрыть оставшимся картофелем, чтобы не видно было начинку.

5. Придать салату форму пирамиды. Сверху покрыть майонезом.

Необычность салата в то, что никто не знает, что ему достанется на «раскопках».

Блюдо от Георгия Дронова

• 700 г свинины
• 100 г муки
• 2 луковицы
• 2 перца
• 2 томата
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• 150 г риса 
• 100 г соевого соуса
• петрушка и укроп по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать свинину тонкой соломкой, посыпать ее мукой, чтобы при жарке образовалась хрустящая корочка, а внутри мясо осталось сочным. Положить в сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности.

2. Выложить мясо из сковороды и поджарить тонко нарезанный лук до золотистой корочки. Положить обратно свинину и добавить немного томат-пасты, которая не только придаст легкую кислинку, но и сохранить форму нарезки. Можно добавить свежий томат и обязательно — зелень.

3. На гарнир приготовить рис по-японски — с овощами и соевым суосом. Мелко порубить перец, чеснок, лук, обжарить пару минут на сковородке. Засыпать туда вареный рис и сдобрить соевым соусом.

Приятного аппетита!