• 1 кг молодой крапивы
• 100 г отваренного риса
• 5 измельченных вареных яиц
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. 1 кг молодой крапивы залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, нашинковать.

2. Смешать с 100 г отваренного риса и 5 измельченными вареными яйцами.

3. Добавить соль по вкусу.

• 500 г крапивы
• соль
• 3 столовые ложки топленого масла
• 3 головки репчатого лука
• укроп
• петрушка
• 2 яйца

Рецепт:

1. Отварить 500 г крапивы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и измельчить.

2. В поджаренный на топленом масле (3 столовые ложки) репчатый лук (3 головки) добавить мелко нарезанный укроп или петрушку, смешать с крапивой. Тушить до мягкости.

3. Затем залить взбитыми яйцами (2 штуки) и выдержать на огне до готовности.

• 100 г крапивы
• густая пшеничная каша
• жир
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Положить 100 г крапивы в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, измельчить.

2. Перемешать с густой пшеничной кашей, добавить жир и соль по вкусу.

3. Сформовать из полученной массы биточки и обжарить их.

• 100 г молодой крапивы
• 200 г шпината
• 50 г лебеды
• молоко или сметана
• 5-8 г яичного порошка
• 25 г панировочных сухарей
• 3-5 г сахарного песка
• 2 г соли

Рецепт:

1. 100 г молодой крапивы, 200 г шпината и 50 г лебеды измельчить и тушить с молоком или сметаной до мягкости.

2. К готовой зелени добавить 5-8 г яичного порошка, 25 г панировочных сухарей, 3-5 г сахарного песка и 2 г соли. Все тщательно перемешать.

3. Выложить массу в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник и запекать в духовке 30-40 минут.