Блюдо от Ренаты Литвиновой

Количество продуктов в этом рагу, которое очень быстро можно приготовить к любому приему пищи, произвольное.

• картофель
• репчатый лук
• чеснок
• 450 г замороженных овощей
• мясной фарш или нарезанная соломкой вареная колбаса
• растительное масло
• соль
• перец
• сметана или майонез

Рецепт:

1. Картофель нарезать кубиками, репчатый лук — полукольцами, чеснок мелко порубить. Все смешать.

2. Добавить 450 г замороженных овощей, прибавить немного мясного фарша или нарезанную соломкой вареную колбасу и обжарить на растительном масле.

3. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану или майонез.

4. Тушить на слабом огне до полной готовности.

• горсть очищенного фундука
• 2 очищенных и тонко порезанных полосками болгарских перца
• 100 г филе курицы
• 100 г мелко нарезанной свинины

Рецепт:

1. В раскаленном растительном масле обжарить поочередно: горсть очищенного фундука (1 минута), 2 очищенных и тонко порезанных полосками болгарских перца (1 минута), 100 г мелко нарезанного полосками филе курицы (1-2 минуты), можно добавить еще и 100 г мелко нарезанной свинины (1-2 минуты).

2. Все перемешать.

3. Добавить немного соевого соуса (лучше, если он будет с чесноком и перчиком чили). Солить не нужно. Выложить на рассыпчатый отварной рис.

4. Подать с острым салатом из овощей.

Блюдо от Олега Филимонова

Для теста:

• 250-300 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 1 кг яблок
• 100 г сливочного масла
• 100 г изюма
• 250 г коричневого сахара
• 100 г грецких орехов жареных
• 100 г сухарей молотых
• 1 чайная ложка лимонного сока
• корица молотая — по вкусу

Рецепт:

1. В муку добавить яйцо, половину оливкового масла, соль, развести 100 г теплой воды (с добавлением капли уксуса), замесить крутое тесто. Подкатать тесто в шар, смазать его оставшимся масло, завернуть в фольгу и поставить в теплое место на 20-30 минут.

2. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, слегка обжарить на сливочном масле, перемешать с сахаром и корицей. Добавить изюм и рубленые орехи.

3. На льняную салфетку выложить готовое тесто, посыпать его мукой и тонко раскатать. Полученный пласт осторожно растянуть руками в разных направлениях, если край получился толстым, срезать его.

4. Пласт сбрызнуть лимонным соком, посыпать сухарями и выложить на 2/3 поверхности теста яблочную массу.

5. Готовить штрудель в духовке в течение 15 минут.

6. Подать в горячем виде.

Кухня Германии

• корейка — 16 ребер
• брусничный или смородиновый соус

Для маринада:

• 5 г розмарина
• 2 г черного душистого перца
• 3 ложки подсолнечного масла
• сок лимона

Рецепт:

1. Мясо мариновать в течение одного часа.

2. Маринад приготовить из 5 г розмарина, 2 г черного душистого перца. Добавить 3 ложки подсолнечного масла и сок лимона.

3. После ребрышки обжарить на гриле и залить сладким соусом.