Для коржей:

• 60 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 2 столовые ложки меда
• 3,5 стакана муки
• 2 чайные ложки соды

Для крема:

• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 яйцо
• 2 стакана молока
• 300 г сливочного маргарина

Для глазури:

• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки какао
• 3 столовые ложки молока (воды)
• 50 г сливочного масла

Рецепт:

1. Коржи: на паровую баню поставить эмалированную миску, положить маргарин. Когда он растопится, всыпать сахар. Перемешать, снять с огня и добавить яйца и мед. Все размешать и снова поставить на паровую баню.

2. Размешивая, добавить соду. Через 5-10 минут масса увеличится и побелеет, снять с огня. В массу добавить просеянную муку и перемешать.

3. Поставить тесто на холод на 30 минут. Затем разделить на 5 частей, каждую раскатать в пласт. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке 3 минуты.

4. Крем: сахар, муку, крахмал и яйцо перемешать и заварить молоком. Затем остудить и взбить с маргарином.

5. Собрать торт, смазав коржи кремом. Украсить глазурью.

Если вы хотите сделать торт, более высоким, удвойте порцию продуктов.

А сколько в чашках?

Чашками количество продуктов обычно меряют в США. Объем одной стандартной чашки равен 237 мл. Это чуть меньше нашего обычного тонкого стакана.

Раскалите добела!

Перекаленное масло не брызгается, не шипит, не дает пригорания, не пахнет и не чадит. Поэтому профессиональные повара любой жир для жарки предварительно прокаливают в течение 5-7 минут до побеления в очень чистой и абсолютно сухой посуде. В таком жире продукты обжариваются быстрее и имеют красивый золотистый цвет.

Как новая!

Кухонная деревянная доска со временем действительно становится неровной. Потрите ее наждачной бумагой — и она снова станет гладкой. А еще после покупки хорошо пропитайте новую деревянную разделочную доску растительным маслом. Благодаря этому она дольше послужит.

Ну очень прозрачный бульон…

Попробуйте такой способ. Он не самый простой, но эффективный. Возьмите немного говяжьего фарша и смешайте с водой. Затем добавьте 2-3 яичных белка и еще раз перемешайте. Влейте массу в холодный бульон и нагрейте. Белки свернутся, и вся масса всплывет, захватив с собой имеющуюся в бульоне муть. Под плотной пеной будет кристально чистый бульон. А всплывшую массу можно использовать в других блюдах — в ней масса полезных веществ.

До или после?

Аперитив и дижестив — это названия напитков, влияющих на аппетит и пищеварение, и не только алкогольных. Аперитивы вызывают аппетит и повышенное слюноотделение и подаются перед едой. Это могут быть шампанское, вермуты, пиво, портвейн, а также минеральная вода, гранатовый, томатный соки и сок из цитрусовых. Дижестивы подаются в конце еды, так как помогают перевариванию пищи. Чаще всего это коньяк, реже — разновидности бренди и виски, крепленые вина. Но некоторые напитки могут использоваться и как аперитив,  как дижестив, поэтому существует правило: светлые напитки подаются в качестве аперитива, а темные — в качестве дижестива.

На 2 порции:

• 2 банана
• 1/2 банки сгущенного молока
• веточки мяты (по желанию)

Рецепт:

1. Бананы промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

2. Перемешать бананы миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко.

3. Перед подачей разложить массу горкой в креманки.

4. Украсить веточками мяты.

Высокая калорийность

Время приготовления: 15 минут

Бананы полезны для желудочно-кишечного тракта, поскольку не вызывают дополнительного выделения желудочного сока, а крахмал и сахар, которого в спелых бананах много, впитывают вредные вещества и успокаивают слизистую желудка. Банановая мякоть сочетается с любыми видами лекарств, так что бананы обычно разрешены всем больным.

На 6 порций:

• 200 г бананов
• 300 г абрикосов
• 1/3 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 1 стакан бананового ликера
• 2 стакана белого вина
• 2 стакана шампанского

Рецепт:

1. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки.

2. Из сахара и воды сварить сироп. Залить абрикосы сиропом и остудить.

3. Бананы нарезать ломтиками, добавить к абрикосам, влить ликер и охладить.

4. Перед подачей добавить белое вино, шампанское и разлить крюшон в бокалы.

Высокая калорийность

Время приготовления: 50 минут