• 6-7 помидоров
• 1 крупы манной стакан
• 200 (2 упаковки) творога, 9%, г
• 2 перца сладких
• 1 лука-порея стебель
• 3 чеснока зубчика
• 700 бульона овощного мл
• 1 ложка чайная масла сливочного
• 1 ложка столовая сухарей панировочных
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Вскипятить бульон. Крупу манную всыпать медленно. 5 минут варить, помешивая. Остудить затем.

2. Соломкой тонкой попрек лук-порей нарезать. Кубиками мелкими — перец сладкий. Нарубить мелко чеснок. Все на масле оливковом смешать.

3. Кашу манную с творогом смешать. Овощи обжаренные добавить. Перемешать.

4. Маслом сливочным смазать форму. Дно и бока крупой манной посыпать. Смесь манную выложить. Разровнять.

5. В виде черепицы тонкие кружки помидоров уложить сверху. Маслом сбрызнуть. Сухарями посыпать.

6. В духовке, до 230 градусов разогретой, 20 минут запекать.

Совет

Для того чтобы на овощном бульоне приготовленная манная каша остыла быстрее, нужно ее выложить в лоток широкий слоем тонким и перемешивать периодически.

• 250 капусты г
• 20 отрубей пшеничных (или сухарей панировочных), г
• 20 масло сливочного г
• 1 яйцо

Рецепт:

1. Отварить в воде подсоленной капусты листья. Охладить, отжать. На две части разделить. Форму шницеля придать.

2. Затем во взбитое яйцо обмакивать следует. Затем — в отруби или сухарики панировочные. На масле растительном обжаривать.

3. корочка хрустящей и зажаристой получается.

• 1 капусты молодой кочан
• 3 яйца
• 1/3 сметаны или кефира домашнего стакана
• соль
• мука

Рецепт:

1. По кочерыжке пополам разрезать капусту. До мягкости отварить в подсоленной воде. Охладить. На 6-7 частей половинку каждую разрезать так, чтобы держались на кочерыжке листья капустные.

2. Отбить немного подготовленные шницели, форму плоскую придав. Кляр приготовить из яиц, сметаны, соли и муки.

3. В кляр капусту опустить. С двух сторон в масле растительном до корочки румяной обжарить.

Совет

3-4 ложки столовой крупы манной добавить можно в кляр.

Под томатным соусом

Для драников:

• 6 картофелин
• 20 грибов белых сушеных (или шампиньонов свежих), г
• 1 лук репчатый
• 4 ложки столовые масла растительного
• 1 ложка столовая муки пшеничной
• соль

Рецепт:

1. Промыть предварительно грибы. Замочить. Процедить воду, в которой грибы замачивались. Ею грибы залить. До размягчения их варить. На дуршлаг откинуть. Затем соломкой нарезать. Кипятком можно шампиньоны просто обдать.

2. Очистить лук. Нашинковать. До цвета золотистого обжарить на масле. Грибы нарезанные добавить. Посолить.

3. Перемешать хорошо натертый крупно картофель, муку, соль и с луком обжаренные грибы. Масло разогреть. Драники с обеих сторон до корочки румяной жарить, ложкой массу выкладывая.

4. Для соуса томатного бульоном или водой пасту разбавить. Измельчить (блендер использовать можно) помидоры, лук, чеснок и зелень. Если масса полученная слишком густая, еще воды или бульона добавить. Перец черный молотый, хмели-сунели добавить, посолить. Перемешать.

5. Горячими, с соусом томатным, драники подать.