• 1 рапанов очищенных кг
• 1 масла растительного стакан
• соль
• перец

Для кляра:

• 200 муки г
• 125 пива светлого мл
• 1 белок
• 1 ложка столовая масла растительного
• 2 ложки столовые кунжута

Рецепт:

1. Кляр приготовить. Соединить с пивом и соли щепоткой муку. В теплое место, чтобы поднялась масса, поставить. Затем взбитый белок, масло растительное, кунжут добавить. Перемешать.

2. Надрезать и развернуть как книжку каждый кусочек мяса рапана. Чтобы стало тонким мясо, отбить. Посолить, поперчить.

3. Выложить в кляр по два кусочка мяса рапана. Затем вылить на сковороду половником, как оладьи, вместе с кляром.

4. В большом количестве масла растительного с двух сторон, на сильном огне, жарить.

5. Так повторить с оставшимися рапанами.

6. Бумажными салфетками, чтобы лишний жир убрать, готовые рапаны промокнуть.

• 1 язык говяжий
• 200 вина белого мл
• 300 маслин г
• 1 луковица
• 200 масла растительного г
• 1 ложка чайная муки
• 1 лимон
• лист лавровый
• 4 помидора или 3 ложки столовые соуса томатного
• перец
• соль

Рецепт:

1. Залить водой язык на 30 минут. Затем водой с уксусом вымыть. До готовности отварить.

2. Кубиками лук нарезать. На масле растительном поджарить. Немного подсоленного кипятка, кусочки помидоров, вино, водой разведенную муку, перец, лист лавровый, соль добавить. 5 минут варить.

3. Очистить язык. Ломтиками нарезать. В соус вместе с маслинами добавить. 10 минут тушить.

4. С кусочками лимона к столу подать.

Приятно удивит ваших гостей царь-рыба — на столе

• 1 (весом 1,2-1,5 кг) щука
• 1 яйцо
• 2 хлеба ломтика
• 2 луковицы
• 50 масла сливочного г
• 1 ложка столовая манки
• 1 филе куриное
• соль
• перец
• майонез

Для украшения:

• овощи

Рецепт:

1. Очистить рыбу. Голову отделить. Ребра удалить. Кожу снять. Отделить от хребта и костей филе.

2. Очистить луковицу, вымыть. Через мясорубку два раза пропустить луковицу, куриное и рыбное филе. Соединить. Хлеб размоченный, масло, манку добавить. Посолить, по вкусу поперчить. Перемешать хорошо.

3. Приготовленным фаршем кожу начинить.

4. На противень, маслом растительным смазанный, рыбу и голову выложить. Маслом растительным блюдо смазать.

5. В духовке, до 180 градусов нагретой, 1 час запекать.

6. Майонезом смазать блюдо готовое. Любыми овощами украсить.

• 1, весом 1,3-1,5 кг, курица
• горчица
• майонез
• 6 яблок
• соль по вкусу
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Вымыть хорошо курицу, обсушить. Затем солью, перцем черным молотым, горчицей и майонезом натереть тщательно снаружи и внутри.

2. В прохладное место курицу поставить мариноваться на 40 минут.

3. Вымыть яблоки, обсушить. На четыре части каждое разрезать. Сердцевину с семенами удалить.

4. Брюшко курицы подготовленными яблоками нафаршировать. Ниткой брюшко зашить аккуратно. На противень, жиром смазанный, выложить.

5. До 180 градусов нагретой духовке, в течение 50 минут запекать.

6. На блюдо готовую курицу выложить. Нитки удалить. Яблоки ложкой вынуть. Вокруг их выложить.

Совет

♥ Несколько раз птицу выделившимся соком полить для образования во время запекания румяной корочки.

♥ Курицу поместить можно в рукав для запекания или фольгу, чтобы время приготовления сократить.

♥ Если птицу смазать медом перед приготовлением, станет блюдо вкуснее.

♥ В керамической или чугунной посуде, которая нагревается равномерно, курицу запекать. Протекание мяса, неравномерное, предотвратит это.