• 1 язык говяжий
• 200 вина белого мл
• 300 маслин г
• 1 луковица
• 200 масла растительного г
• 1 ложка чайная муки
• 1 лимон
• лист лавровый
• 4 помидора или 3 ложки столовые соуса томатного
• перец
• соль

Рецепт:

1. Залить водой язык на 30 минут. Затем водой с уксусом вымыть. До готовности отварить.

2. Кубиками лук нарезать. На масле растительном поджарить. Немного подсоленного кипятка, кусочки помидоров, вино, водой разведенную муку, перец, лист лавровый, соль добавить. 5 минут варить.

3. Очистить язык. Ломтиками нарезать. В соус вместе с маслинами добавить. 10 минут тушить.

4. С кусочками лимона к столу подать.