На 8-10 порций:

• 3 яблока
• сок 1/2 лимона
• 1 луковица
• 120 зелени сельдерея г
• 150 помидоров черри г
• 100 сыра плавленого г
• 50 орешков кедровых г
• 2 ложки столовые йогурта натурального
• 60 масла оливкового мл
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Удалив сердцевины, ломтиками яблоки нарезать. Соком лимонным сбрызнуть. Полукольцами лук нарезать. Сельдерея зелень нарезать. Черри, помидоры, на половинки нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты с орешками. Перемешать.

2. Сыр размять для соуса. Посолить, поперчить. Йогурт и масло оливковое подмешать.

3. Отдельно соус подать.

Готовить: 20 минут

В порции одной: 181 килокалория, 5 белков г, 14 жиров г, 12 углеводов г

Антиоксидантами богат салат. Обмен веществ улучшает.

На 6-8 порций:

• 1 авокадо
• 1 салата пучок
• 1 редька
• 1 сои проростков стакан
• 50 подсолнечника семян очищенных, г
• 50 масла оливкового мл
• 50 сока лимонного мл
• 1/2 луковицы
• соль
• перец черный молотый, по вкусу

Рецепт:

1. Разрезать авокадо пополам. Косточку удалить. Вынуть мякоть и кусочками ее нарезать. Соломкой салат нарезать. На терке редьку натереть.

2. Соединить подготовленные овощи с проростками сои, авокадо, нарезанной мякотью. Посолить и поперчить. Лук репчатый порубить.

3. Взбить масло оливковое с соком лимонным. Лук репчатый подмешать.

4. Заправить салат получившимся соусом. Перемешать. В половинки авокадо выложить. Семечками посыпать. По желанию украсить.

Готовить: 20 минут

В порции одной: 250 килокалорий, 2 белков г, 10 жиров г, 23 углеводов г

Богаты витаминами группы В проростки сои. Для защиты от стресса.

На 8-10 порций:

• 750 капусты белокочанной г
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 1 луковица репчатая
• 1 лука зеленого пучок
• 100 винограда г
• 1 ложка столовая сахара
• 3 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки чайные уксуса винного
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нашинковать капусту тонко. Соломкой нарезать морковь и кабачок или на крупной терке натереть. Нарезать полукольцами лук репчатый.

2. Соединить овощи. Солью и сахаром посыпать. Уксусом, маслом растительным полить. Перемешать. Нарезать колечками зеленый лук.

3. Разрезать на половинки ягоды винограда. Косточки удалить.

4. Виноградом украсить салат и зеленым луком посыпать.

Готовить: 15 минут

В порции одной: 111 килокалорий, 2 белков г, 7 жиров г, 13 углеводов г

Витамины А, С, Е содержит. Для защиты от простуды.

На 4-6 порций:

Для сыра:

• 1,5 молока л
• 1 ложка столовая кефира

Для салата:

• 2 груши крупные
• сок 1/2 лимона
• 2 ложки столовые орешков кедровых
• 150 листьев салатных разных сортов, г
• 3 ложки столовые масла оливкового
• соль
• перец молотый черный
• паприка молотая, по вкусу

Рецепт:

1. Сыр приготовить. Соединить молоко с кефиром. На 8-10 часов в теплом месте оставить. Затем до 40-50 градусов нагревать, пока не расслоится на творог и сыворотку молоко. Откинуть на дуршлаг получившуюся массу и стечь дать сыворотке. Слегка посолить творог. Под пресс на 4-5 часов поместить.

2. Кубиками небольшими приготовленный сыр нарезать. Перебрать салатные листья и нарезать крупно. Разрезать груши пополам. Сердцевины с семенами удалить. Тонкими дольками нарезать мякоть.

3. Соединить нарезанный сыр, листья салатные, дольки груш и орешки кедровые. Посолить, перцем черным молотым и паприкой молотой, по вкусу, приправить. Перемешать.

4. Соединить оливковое масло с соком лимонным. Взбить слегка.

5. Полить получившейся заправкой салат. Перемешать еще раз. Подать сразу же на стол.

Готовить: 1 час

В порции одной: 180 килокалорий, 6 белков г, 4 жиров г, 12 углеводов г

Для здоровья сердца. Много калия в ингредиентах.