• 800 картофеля г
• 1/2 муки стакана
• 1 яйцо сырое
• 100 грудинки копченой г
• 2 ложки столовые молока
• 4 чеснока зубчика
• 1/2 ложки чайные перца молотого черного
• 2 свежих грибов шапочки
• майоран
• соль по вкусу
• сметана к оладьям

Рецепт:

1. Очистить сырой картофель, вымыть. В миску натереть. Отжать слегка и оставшуюся жидкость слить.

2. Затем яйцо, муку просеянную, соль, молоко, с солью растертый чеснок, перец молотый, майоран добавить. Все перемешать хорошо.

3. Нарезать мелко грудинку копченую и шапочки грибов. В тесто вмешать.

4. Растительное масло на сковороде разогреть и выложить на нее оладьи деревянной ложкой.

5. С обеих сторон их обжарить до образования румяной корочки.

6. Со сметаной горячими подать.

• 12 картофелин
• 1-2 ложки столовые муки
• 7-8 ложек столовых сала свиного
• 2-3 луковицы
• 100 шпика г
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Очистить картофель, промыть. На терке мелкой натереть. Муку, соль добавить, перемешать тщательно.

2. Выложить ложкой на сильно разогретую сковороду массу в свиной жир растопленный. Оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки обжарить.

3. Нашинковать луковицу и с измельченным вытопленным шпиком пожарить.

4. Переложить обжаренным луком, шкварками драники готовые.

5. Не непродолжительное время в духовку поставить.

6. Горячими подать.

• 4 картофеля тертого стакана
• 2 яйца сырых
• 15 дрожжей г
• молока неполный стакан
• булка белая
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Отжать картофель натертый. Кипящим молоком залить. Желтки яичные, дрожжи, с небольшим количеством молока теплого, отжатую белую булку, в молоке намоченную, добавить. Посолить, перемешать.

2. Массу на 30 минут в теплое место поставить.

3. Взбить до получения густой пены яичные белки. С основной массой смешать осторожно. На разогретом жире пожарить, тонкие оладьи сформовав.

4. Со сметаной или простоквашей горячими подать.

• 500 картофеля г
• 200 фарша свиного г
• 1 яйцо сырое
• 2-3 ложки столовые муки
• 1-2 чеснока зубчика
• перец молотый черный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Почистить картофель, вымыть. Натереть на терке, посолить. Яйцо добавить, муку и перемешать хорошо.

2. Оладьи сформовать из полученной массы. С двух сторон на масле растительном пожарить.

3. Переложить свиным фаршем готовые оладьи. В духовку на 15-20 минут поставить.

4. Измельченным чесноком посыпать, к столу подавая.