Для теста:

• батон
• хлеба ломтики

Для начинки:

• 3 ложки столовые манки
• соль, перец по вкусу
• 50 масла сливочного г
• 1 яйцо сырое
• 2 ложки столовые лука репчатого, измельченного
• 2 ложки столовые укропа и петрушки зелени
• 1 сосиска
• 2 ложки столовые сыра тертого

Рецепт:

1. Толщиной 1 см, ломтиками, нарезать батон.

2. Всыпать в миску эмалированную 3 ложки столовые манки. Кипятком, помешивая, залить до получения каши крутой. Соль и перец, масло сливочное, яйцо, лук. зелень, сосиску порезанную и сыр добавить.

3. Перемешать все хорошо. Этой массой хлеба ломтики намазать.

4. Сразу же положить намазанной стороной на сковороду с маслом растительным разогретым. До румяной корочки обжарить.

5. В горячем виде подать.

Для теста:

• 300 муки грамм
• 1,5 дрожжей грамм
• 120 воды теплой грамм
• 0,5 ложки чайной соли
• 20 масла сливочного грамм

Для начинки:

• 250 креветок вареных грамм
• 120 воды теплой грамм
• 0,5 ложки чайной соли
• 20 масла сливочного грамм

Рецепт:

1. Приготовить из муки, дрожжей, воды теплой, соли и масла сливочного тесто.

2. Жиром противень смазать.

3. 26 см диаметром тесто раскатать и, края приподняв, на противень положить.

4. Рис отварить и на пиццу его первым слоем положить.

5. Вареные и почищенные креветки на рис разложить.

6. Помидоры порезать мелко и слоем следующим положить.

7. Выдавить чеснок сверху прессом ручным. Посолить, поперчить.

8. Яйцом залить и сыром тертым посыпать.

9. В духовке при 200 градусах 20 минут выпекать.

На 8 порций

Для теста:

• 100 сливок мл
• 225 муки г
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
• лимона половины цедра
• 75 масла сливочного г

Для начинки:

• 250 персиков г
• 2 яйца
• 300 творога г
• 100 сахара г
• 1 ложка столовая крахмала
• ваниль
• лимона половины цедра

Рецепт:

1. Муку с разрыхлителем смешать. Масло, цедру перемешать. Сливки добавить и тесто заместо. В пленку завернуть его и в холодильник на 1 час положить.

2. От желтков белки отделить. Желтки с сахаром взбить. Творог, ваниль, цедру и крахмал добавить. Перемешать и вывести под конец взбитые белки.

3. Тесто на пленку, крахмалом посыпанную, выложить. Другим куском пленки накрыть им в пласт толщиной около 77 мм раскатать.

4. Маслом форму смазать. Тесто ее стенки и дно устелить. Начинку вылить и персиков дольки положить сверху.

5. Около 45 минут выпекать.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час 20 минут

На 6 порций:

• 5 яиц
• 4 ложки столовые муки
• 100 масла сливочного г
• 2 ложки столовые какао
• 4 персика
• сахар ванильный или эссенция ромовая

Рецепт:

1. Тщательно взбить сахар и масло. Затем белки до образования массы плотной взбить. Также желтки с какао и сахаром ванильным или эссенцией ромовой перемешать хорошо. С мукой масляную и желтковую массы соединить, перемешать. Белки взбитые добавить.

2. Разрезать персики пополам. Косточку удалить. На промасленный или бумагой для выпечки устланный противень половину теста вылить. Персиков половинки уложить. Влить оставшееся тесто.

3. 45 минут в духовке запекать.

Сложность:

Готовить: 1 час 20 минут