На 7 порций:

• 5 яиц
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 1,5 стакана сахара
• 100 г любых ягод
• 1 стакан сливок жирностью 33%
• 4 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Рецепт:

1. Яйца взбить в пышную пену с 1 стаканом сахара. Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар и какао. Растереть, чтобы тесто получилось без комочков.

2. Смазать форму маслом, вылить тесто и выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.

3. Охлажденные сливки взбить с 1/2 стаканом сахара.

4. На теплый корж выложить крем, ягодки и завернуть в рулет.

5. Убрать в холод на 2 часа.

В каждой порции: 520 ккал

Время приготовления: 55 минут

Чтобы грибы не почернели

Грибы не почернеют, если промыть их в 2 л теплой воды с добавлением 3 столовых ложек 9%-ного уксуса или трех щепоток лимонной кислоты.

Румяный лук

Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить щепотку сахарного песка или фруктозы.

Как варить горох

Горошек сухой при варке сохранит свой цвет, если в воду добавить сахар из расчета 1/12 чайные ложки на 1 л воды.

Секрет вкусного варенья

Варенье будет вкусн6ее, если вымытые и очищенные ягоды на 3-4 часа залить 3 л горячей воды с добавлением 3 стаканов сахара.

Моем сковородку без проблем

Сковорода из чугуна хорошо отмоется, если перед мытьем ее протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом. Пригоревшие остатки пищи можно убрать с помощью сухой соли.

Во время покупок внимательно изучайте этикетке продуктов. Производители обязаны указывать всю информацию очень подробно. Обязательно на каждой этикетке должны быть следующие пункты.

1. Срок годности. Производитель на каждом продукте должен указывать дату производства (иногда указывается в другом месте: на крыше или дне упаковки) и срок хранения. Или дату, до которой продукт годен к употреблению.

2. Вес продукта. Обязательно следите за тем, чтобы после слова «масса» следовало указание «нетто». Нетто — это вес продукта без упаковки.

3. Информация о продукте. Обязательно должно быть название продукта, пищевая ценность, адрес производителя и состав. Не смущайтесь если стоит способ изготовления — это нормальное явление.

Протестируйте овощи, мясо и хлеб не отходя от прилавка

Свежее ли мясо? Долго ли яблочки и картофель лежат на прилавке? Все это вы можете определить за несколько минут.

Овощи и фрукты

Выбирайте яблочки, бананы, сливы, персики и огурцы без темных пятен и повреждений. Если на кожице есть царапины или вмятины — такие «витаминчики» быстро испортятся.

Помидоры, репчатый лук и картофель должны быть твердыми на ощупь. При выборе ягод обращайте внимание на тару, в которой они лежат. На дне ягодный сок? Продукт не первой свежести! Зелень и капусту выбирайте без каких-либо пятен.

Хлебобулочные изделия

Обращайте внимание на внешний вид — изделия должны быть без надрывов и трещин.

Мясо и рыба

Лучше покупать не замороженное, а охлажденное мясо. На вид оно должно быть сухим, а мясной сок — прозрачным. Запах — без примесей и постороннего неприятного оттенка. Рыбу покупать лучше живую. В противном случае осмотрите жабры. Они должны иметь красноватый оттенок. Понюхайте их. Почувствовали неприятный запах? Рыба скоро испортится.

Молочные продукты

Их упаковка должна быть герметичной. Слегка на нее надавите. Чувствуете, что сдувается? Значит, упаковка повреждена, и продукт лучше не покупать. Обратите внимание на срок годности. Молочные продукты лучше покупать не старше двух дней.

Совет

— Перед походом в магазин или на рынок возьмите с собой несколько салфеток, чтобы протирать овощи при осмотре.

— Не стесняйтесь указать продавцу на плохой товар.