Суп, который съедается на ура!
На 6 порций:
- 300-400 г горбуши
- 200 г замороженного зеленого горошка
- 1 пучок сельдерея
- 1 шт. лука
- 1 морковь
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 1 ложка тмина
- 3-5 столовых ложек сливок
- соль — по вкусу
Рецепт:
1. Горбушу, сельдерей, лук, картофель и морковь ополоснуть. Рыбу нарезать крупными кусочками. Лук очистить от шелухи, морковь и картофель — от кожицы. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь измельчить на мелкой (средней) терке, зелень мелко нарезать.
2. В кастрюльку с кипящей водой добавить картофель, зеленый горошек, сельдерей и варить 10 минут.
3. В сковороду налить оливковое масло, разогреть его, выложить лук и жарить до приятного золотистого цвета, добавить морковь и пассеровать овощи до готовности.
4. Пассерованные овощи и горбушу выложить в суп, добавить тмин, размешать и дать супу покипеть еще 5 минут.
5. Суп посолить по вкусу, вылить в него сливки, довести до кипения — и блюдо готово!
6. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу на радость близким и родным.
В одной порции: 337 ккал
Время приготовления: 20 минут
Совет
Для приготовления этого супа можно использовать не только сливки, а и молоко — изумительный вкус блюда от этого не теряется.
Вместо замороженного зеленого горошка можно смело использовать горошек консервированный.