• 1 стакан сахара
• 150-180 г сливочного масла
• 4 столовые ложки какао
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2,5 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 стакан молока

Рецепт:

1. Сахар и какао соединить, перемешать.

2. Затем добавить яйца, тщательно растереть смесь.

3. Влить молоко, добавить ванильный сахар и масло, перемешать.

4. Смесь поставить на водяную баню нагреть, добавить смесь из муки, соды и разрыхлителя, перемешать.

5. Тесто выложить в большую форму для кекса.

6. Выпекать 30-45 минут в духовке при 200 градусах.

7. Готовый кекс остудить, нарезать квадратиками.

• 4 яйца
• 250 г сахара
• 150 г муки
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• 250 г творога
• 200 мл 30-процентных сливок
• 1 столовая ложка желатина
• 100 г шоколада

Рецепт:

1. Яйца растереть со 150 г сахара в густую пену, добавить соду и муку, перемешать.

2. Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень, равномерно распределить по его поверхности. Выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Готовый корж горячим сразу свернуть рулетом в бумаге. Оставить остыть.

4. Желатин замочить в воде. Затем нагреть, помешивая, до полного растворения.

5. Взбить творог с желатином. Сливки взбить с сахаром, добавить к творогу, перемешать.

6. Рулет развернуть, снять бумагу, равномерно смазать творожной массой, свернуть. Поставить в холодильник на 40 минут.

7. Рулет украсить оставшейся творожной массой и растопленным шоколадом.

• 100 г маргарина
• 100 г творога
• 1 стакан муки
• 600 г яблок
• 5 столовых ложек сахара
• корица
• 1 яйцо
• жир для смазывания

Рецепт:

1. Размягченный маргарин размять с творогом вилкой, добавить муку, замесить тесто. Разделить на 2 части, завернуть в пленку и положить в холодильник на 3 часа.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками. Выложить в кастрюлю, добавить сахар и 2 столовые ложки воды, довести до кипения, варить в течение 10-15 минут.

3. Тесто раскатать, выложить на него яблоки, посыпать корицей, свернуть рулетом, защепить края.

4. Выложить рулеты швом вниз на смазанный жиром противень. Рулеты смазать яйцом.

5. Выпекать 35 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке.

Совет

1. Вместо яблок в кекс можно добавить изюм, цукаты или курагу. Яблоки для кекса также можно заменить консервированными сливами или персиками по своему вкусу.

2. Готовый кекс можно полить растопленным черным или белым шоколадом либо глазурью из сливочного масла, какао и сахара.

3. Для начинки в рулете можно использовать распаренную курагу с изюмом или консервированные вишни.

Рецепт кекса для тех, кто пользуется хлебопечкой.

• 200 г воды
• 2 столовые ложки молока
• 100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 3 яблока
• сахарная пудра для посыпки

Рецепт:

1. Масло растопить, яйцо взбить с сахаром, яблоки очистить, нарезать кубиками.

2. Все выложить в форму, выставить программу на 2,5 часа, выпечь.

3. Готовый кекс остудить, посыпать сахарной пудрой.