• 4 яйца
• 250 г сахара
• 150 г муки
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• 250 г творога
• 200 мл 30-процентных сливок
• 1 столовая ложка желатина
• 100 г шоколада

Рецепт:

1. Яйца растереть со 150 г сахара в густую пену, добавить соду и муку, перемешать.

2. Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень, равномерно распределить по его поверхности. Выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Готовый корж горячим сразу свернуть рулетом в бумаге. Оставить остыть.

4. Желатин замочить в воде. Затем нагреть, помешивая, до полного растворения.

5. Взбить творог с желатином. Сливки взбить с сахаром, добавить к творогу, перемешать.

6. Рулет развернуть, снять бумагу, равномерно смазать творожной массой, свернуть. Поставить в холодильник на 40 минут.

7. Рулет украсить оставшейся творожной массой и растопленным шоколадом.