Вкусно

• 800 спаржи г
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 2 ложки столовые муки пшеничной
• 4 молока стакана
• 2 воды стакана
• соль по вкусу

Рецепт:

1. 25 головок спаржи (для гарнира), примерно, отобрать, очистить, сварить. Спаржу остальную помыть и нарезать.

2. Водой подсоленной спаржу залить и на 15-20 минут варить поставить.

3. Соус приготовить: на огне медленном муку спассеровать, молоко добавить.

4. Соус к спарже с отваром влить и 15 минут варить.

5. Через сито протереть или в блендере измельчить. Посолить.

6. Спаржу «гарнирную» в суп положить перед подачей.

Калорийность: 63,51 килокалория на 100 г готового блюда

Дешево

• 1,5 бульона овощного литр
• 1 картофеля
• 2 моркови
• 1 лука репчатого
• 1 сельдерея корень
• 200 капусты грамм
• укроп
• петрушка
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Лук и сельдерей почистить, нарезать мелко. Лук спассеровать, затем добавить к нему сельдерей и еще минут 5 пассеровать.

2. Овощи порезанные (морковь, картофель и капусту) добавить, ввести бульона овощного половину и минут 20 варить. Соль и специи в конце варки добавить. Овощи через сито протереть или в блендере измельчить.

3. В кастрюлю пюре переложить, бульон оставшийся добавить и вскипятить.

4. Зелень, порубленную мелко, перед подачей на стол добавить.

Калорийность: 20,99 килокалорий на 100 г готового блюда

Дешево

• 1,2 бульона овощного л
• 1 капусты цветной кочан
• 1 картофель
• 1 лук репчатый
• 1 морковь
• 2 молока стакана
• лук зеленый
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи (картофель, лук и морковь) помыть и кубиками нарезать, разобрать на соцветия капусту и мелко нарезать тоже.

2. Овощи в кастрюлю выложить, 200 мл бульона добавить и 10 минут протушить. Оставшийся бульон горячей затем вскипятить суп, молоко добавить, посолить.

3. Пока овощи не будут готовы, варить на медленном огне.

4. Овощи через сито протереть или блендером измельчить.

5. Не доводя до кипения, нагреть.

6. Зелень добавить перед подачей на стол.

Калорийность: 25,50 килокалорий на 100 г готового блюда

• 4 моркови
• 4 картофелины
• 100 г капусты белокочанной
• 3 стакана воды
• соль по вкусу

Читать дальше