Известен еще в доисторические времена чернослив, причем как яство изысканное. Поэтому среди трофеев, быть может, с Востока Александром Македонским привезенных, было несколько сливовых деревьев, а не только золото и драгоценности

Вкусно

• 1 крупы овсяной стакан
• 5-6 чернослива шт.
• 20 масла оливкового г
• 5 воды л
• соль по выкусу

Рецепт:

1. Крупу, перебранную и промытую, кипятком залить. До готовности варить, снимая пену периодически. Затем через сито все протереть или в блендере смешать. Посолить, масло оливковое добавить.

2. Чернослив вымыть, от косточек его очистить. В небольшом количестве воды залить, отварить.

3. Целым или нарезанным в тарелки положить. Супом залить.

Калорийность: 56,61 килокалория на 100 г готового блюда

Вкусно

• 1 яблоко
• 1 груша
• 3 сливы
• 3 абрикосы
• 4 ложки столовые риса отварного
• 1 ложка столовая крахмала
• 1,5 воды л
• сахар по вкусу

Рецепт:

1. Фрукты вымыть, от кожуры очистить (кроме абрикосов), косточки удалить. Кубиками нарезать. В кастрюлю положить, водой залить и до кипения довести. Затем, ввести крахмал, в небольшом количестве воды холодной разведенный, помешивая.

2. Снять суп с огня, когда он загустеет, и сахар по вкусу добавить.

3. Рис в тарелку выложить перед подачей и получившимся супом залить.

Калорийность: 38,88 килокалорий на 100 г готового блюда

Вкусно

• 300 ревеня стебли г
• 500 мидий мяса, г
• 0,5 вина сухого розового, стакана
• 3 картофелины молодые
• 2 яйца
• 2 огурца
• 1 лука зеленого пучок
• 1 воды л
• 1 пучок маленький укропа
• перец белый свежемолотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Ревень вымыть, кусочками средними нарезать, в 1 л кипятка положить и 4 минуты варить. Крышкой закрыть и настаивать 3 часа. Охладить.

2. Вином мидии залить и вскипятить. Соль и перец добавить. 3 минуты на медленном огне варить. Охладить.

3. Вкрутую яйца сварить, в мундире — картофель. Очистить их и маленькими кубиками нарезать.

4. С солью перетереть лук и укроп. Соломкой тонкой огурцы нарезать.

5. В кастрюлю картофель, яйца, зелень и огурцы выложить. Отваром ревеня залить. Соль добавить и перемешать.

6. Положить перед подачей на стол мидии с жидкостью, в которой они готовились, в тарелки охлажденные.

Калорийность: 27,5 килокалорий на 100 г готового блюда

Тайцы называют этот суп «том ям». Если добавить вместо креветок ломтики куриного филе, «том ям гай» получится, если разные морепродукты — «том ям талай». А заправленный кокосовым молоком суп с креветками называется «том ям нам хон».

Вкусно

• 3 картофелины
• 0,5 моркови шт.
• 0,5 лука репчатого шт.
• 150 креветок г
• 1 чеснока зубок
• 1 ложка чайная пасты томатной
• 1 ложка чайная сока лимонного
• 1,5 воды л
• перец черный молотый
• зелень
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Помыть овощи, почистить и тонкой соломкой порезать. Чеснок мелко нарезать. Креветки замороженные в холодильнике, разморозить в дуршлаге, в миске установленном.

2. В кипяток овощи (кроме чеснока) бросить, 20 минут варить. Пасту томатную, чеснок, нарезанный мелко, креветки, сок лимонный добавить.

3. Соль, специи добавить и еще 2-3 минуты варить.

Калорийность: 20,68 килокалорий на 100 г готового блюда