На 8 порций

Для теста:

• 300 муки г
• 150 масла сливочного г
• 2 яйца
• соли щепотка

Для начинки:

• 500-600 слив г
• 250 сахара г
• рома немного
• 10 желатина г

Рецепт:

1. С размягченным маслом сливочным, яйцами и соли щепоткой смешать муку до образования теста эластичного. В холодильник на 30 минут поставить.

2. Сливы тем временем вымыть. Косточки удалить (оставить сливы практически целыми старайтесь). С сахаром смешать.

3. Тесто в промасленную форму выложить так, чтобы бортики и дно были покрыты, а незаполненной оставалась середина. Высыпать на дно формы фасоль сухую. 15-20 минут выпектаь.

4. Сварить сливы для начинки в собственном соку, сахар добавив. Влить желатин распущенный в конце варки. Ром по вкусу добавить.

5. Из формы вынуть испеченную заготовку. Сливовой массой залить.

6. На 1,5 часа в холодильник поставить.

Сложность: ♦ ♦

Готовить: 2 часа

На 6 порций:

• 1 молока л
• 300 крупы манной г
• 5 яиц
• 250 сахара г
• ванилин
• 500 слив г
• масло сливочное

Рецепт:

1. Залить молоком манную крупу и на медленном огне до загустения готовить. Сахар, ванильный сахар добавить, перемешать. Массе дать остыть. Желтки взбитые ввести и перемешать тщательно. Затем в пену взбитые белки добавить, перемешать снова.

2. Вымыть сливы, обсушить. Пополам разделить и косточки удалить.

3. Маслом сливочным смазать форму жаропрочную для запекания. Манную смесь, подготовленную вылить, а сверху, «утопив» немного, половинки слив уложить.

4. Около 40 минут в духовке пудинг запекать.

5. Горячим подать.

Сложность: ♦ ♦

Готовить: 1 час

Очень оригинальные и колоритные сливовые сладости. Этой яркой фруктовой темой проникнитесь!

На 6 порций:

• 12 крошек хлебных
• 4 яйца
• 270 сахара г
• 200 муки г
• 750 молока мл
• 1 сахара ванильного пакетик
• 1 желатина упаковка
• 300 молока мл
• сливки взбитые

Рецепт:

1. В холодной воде желатин замочить.

2. Яйца с сахаром и ванильный сахаром взбить в пену пышную. Муку, молоко добавить и перемешать хорошо. На водяной бане, пока не загустеет масса, варить. С огня снять, остыть дать. Размешав тщательно, распущенный желатин ввести.

3. Удалить косточки из слив. Пленкой пищевой или фольгой устелить форму. Слоями палочки хлебные выложить (замочить их предварительно в молоке), затем — сливы и крем подготовленный.

4. Накрыть. В холодильник на 4-6 часов поставить.

5. Из формы вынуть. Сливками взбитыми украсить.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час 15 минут

Первый вариант

На 0,5 л водки:

• 0,5 сока свекольного л
• 0,5 меда кг

Рецепт:

1. Соединить сок свекольный с медом. Перемешать тщательно. После чего водку влить.

2. Закупорить бутыль и в течение 3-4 дней в прохладном месте темном настаивать, взбалтывая периодически.

3. Отфильтровать после этого настой. В темное место прохладное на хранение поставить.

Рекомендуется в народной медицине эту настойку применять для выведения из почек камней.

Второй вариант

На 100 мл спирта 70 градусов:

• 200 сока свекольного мл
• 200 сока морковного мл
• 100 сока лимонного мл
• 100 сока клюквенного мл
• 200 меда г

Рецепт:

1. Спирт и соки (свекольный, морковный, лимонный и клюквенный) в бутыль влить. Мед добавить. Размешать.

2. В прохладном темном месте в течение трех дней настаивать, взбалтывая периодически.

Рекомендуется в народной медицине применять при болезни гипертонической эту настойку.