С манной крупой и изюмом

• 500 творога нежирного г
• яйцо
• 100 без косточек изюма г
• 60 крупы манной г
• 60 масла сливочного г
• 60 сахара г
• сухари панировочные
• соль

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить творог. В блендере до состояния пасты довести. На водяной бане растопить 60 г масла сливочного. На пару в дуршлаге распарить изюм или до мягкости в небольшом количестве воды потушить.

2. С сахаром яйцо миксером или венчиком до образования пены взбить. Творог с яйцом, изюмом, маслом сливочном соединить. Крупу манную, соль и сахар добавить. Перемешать до массы однородной все тщательно.

3. Форму для запекания оставшимся маслом сливочным смазать. Сухарями панировочными дно и бока обсыпать. Массу творожную, подготовленную, выложить. Лопаточкой или ложкой обратной стороной разровнять. Сметаной верх запеканки смазать, с оставшимся после формы смазывания маслом сливочным соединенной. Сухарями посыпать.

4. В духовке, нагретой предварительно до 190 градусов, 30 минут запекать.

5. На отдельных тарелках порционных, с медом, сметаной и вареньем к столу готовую запеканку подать.

На 5 порций:

• 750 вина сухого красного, мл
• 6-7 гвоздики шт.
• орех мускатный
• 1 ложка столовая сахара
• 1/3 сока апельсинового стакана
• лимона дольки
• корицы палочки

Рецепт:

1. Вино вылить в кастрюлю. Гвоздику, сахар и сок апельсина добавить. Перемешать.

2. На огне при 70-80 градусах жидкость в течение 6-7 минут нагреть.

3. По стаканам или чашкам разлить. Лимона дольки и корицы палочки добавить.

Горяченьким пить!

• 1/2 сахара стакана
• лимона кружки
• 1 апельсин
• 5-6 яблок средних

Рецепт:

1. Вымыть яблоки. От сердцевины очистить. Сок отжать из пяти. Кубиками нарезать оставшиеся. Очистить апельсин, нарезать.

2. Водой горячей залить мезгу от яблок. 15 минут варить. Настояться 30 минут дать. Сахар добавить. До кипения довести. Остудить. С соком соединить. Охладить.

3. Фрукты выложить в кувшин (кроме лимонов). Напитком залить.

4. Лимона кружками украсить.

На 5 порций:

• 100 сока вишневого мл
• 1 шампанского полусладкого, бутылка
• вишенки консервированные
• 1 лимона ломтик
• сахар

Рецепт:

1. По формочкам маленьким разлить сок. Заморозить.

2. Кромку бокала лимоном намочить. В ёмкость с сахаром бокал опустить. Потрясти аккуратно, чтобы крошки лишние слетели.

3. Шампанским бокал наполнить, кромку не повредив. Лед добавить.

4. Вишенками украсить.